肉入りポテトムサカ

ポテトミートグラタン

熱々のポテトミートグラタンを前にしてテーブルに座るのは、なんて美味しいことでしょう！このレシピは本当に心温まる料理で、涼しい日や家族の食事にぴったりです。クリーミーなマッシュポテト、風味豊かな肉と野菜のフィリング、そしてリッチなベシャメルソースがかかったこのグラタンは、どんな occasion にも最適な選択です。

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
人数：6

材料：

*マッシュポテト用：*
- 中サイズのジャガイモ 5-6個（約1kg）
- バター 50g
- おろしチーズ 100g
- 卵 1個
- 塩と胡椒はお好みで

*フィリング用：*
- 鶏胸肉 1枚（約300g）
- 大きな玉ねぎ 1個
- ニンジン 1本
- 赤ピーマン 1/2個
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なバジルの葉数枚
- ニンニク 2-3片
- トマト缶（400g）
- 卵 1個

*ベシャメルソース用：*
- バター 50g
- 小麦粉 大さじ1
- 牛乳 1カップ（250ml）
- おろしチーズ 50g
- 塩、胡椒、ナツメグはお好みで

*さらに：*
- 上に振りかけるためのチーズ約100g

サーブの提案：温かいポテトミートグラタンを、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜と一緒にサーブできます。上にヨーグルトやサワークリームをのせると、風味と新鮮さが増します！

作り方：

1. マッシュポテトの準備：
- まず、ジャガイモの皮をむいて立方体に切ります。冷水と塩を入れた鍋に入れ、中火で15-20分、柔らかくなるまで茹でます。
- 水を切り、マッシャーでジャガイモをつぶします。バター、おろしチーズ、卵、塩、胡椒を加え、よく混ぜて滑らかでクリーミーなマッシュポテトにします。このマッシュポテトがあなたのグラタンの美味しい基礎です。

2. フィリングの準備：
- フライパンにオリーブオイルを数さじ入れ、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。すりおろしたニンジンと角切りの赤ピーマンを加え、さらに5分炒めます。
- 鶏胸肉を小さく切り、フライパンに加えます。肉が焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら調理します。
- トマト缶、つぶしたニンニク、刻んだバジルを加えます。混ぜ合わせ、汁気が減り、濃厚になるまで弱火で煮ます。塩と胡椒で味を調えます。フィリングが少し冷めてから卵を加えます。この卵がフィリングを結びつけ、より良い食感を与えます。

3. ベシャメルソースの準備：
- 小鍋でバターを弱火で溶かします。小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。1分間混ぜ続けます。
- 冷たい牛乳を少しずつ加え、絶えずかき混ぜてソースが滑らかになるまで続けます。おろしチーズを加え、完全に溶けるまで混ぜます。塩、胡椒、少しのナツメグで味を調えて、風味を増します。

4. グラタンの組み立て：
- オーブンを180℃に予熱します。
- バターを塗った耐熱容器に、マッシュポテトの層を置き、その上にベシャメルソースの2/3を注ぎ、肉のフィリングを加えます。さらにマッシュポテトの層を重ねます。
- 残りのベシャメルソースを上にかけ、残りのチーズを大きな目のおろし器で振りかけます。これがオーブンで黄金色でカリカリのクラストを形成します。

5. 焼く：
- 容器をオーブンに入れ、30-40分焼くか、上部が黄金色でカリカリになるまで焼きます。家中に広がる香りが、この美味しさを待ちきれない気持ちにさせるでしょう！

便利なヒント：
- 鶏胸肉を牛肉や豚肉に置き換えることができます。さらに、ズッキーニやナスなどの他の野菜を追加して、より複雑な風味を楽しむことができます。
- より軽いバージョンを望む場合は、マッシュポテトの代わりにフライドポテトを使用できます。これにより、カリカリの食感と独特の風味が加わります。
- 切る前にグラタンを数分間休ませることを忘れないでください。これにより、形を保ち、切り分けが容易になります。

栄養情報：
ポテトミートグラタンの1人前は約450-500カロリーで、使用する材料によって異なります。これは、鶏肉によるタンパク質が豊富で、ジャガイモからの健康的な炭水化物が満載の豊かな食事です。チーズは良いカルシウム源を提供し、野菜は必須のビタミンとミネラルをもたらします。

よくある質問：
- 普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使えますか？はい、サツマイモは甘さと鮮やかな色をグラタンに加えます。
- グラタンはどうやって保存できますか？冷蔵庫で3-4日保存できます。カリカリの食感を取り戻すためにオーブンで再加熱してください。
- このグラタンはビーガンに適していますか？はい、肉を野菜のミックスや豆腐に置き換え、ベシャメルソースには植物性ミルクとビーガンバターを使用できます。

ポテトミートグラタンは単なるレシピではなく、あなたの食卓に笑顔をもたらす料理の挑戦です。愛情を込めて作り、愛する人たちと一緒に一口一口を楽しんでください！