Cuisses de poulet avec des pommes de terre

Cuisses de poulet avec pommes de terre - une recette simple et délicieuse

Qui n'aime pas la nourriture réconfortante qui apporte un sourire sur votre visage et remplit votre maison de l'arôme invitant d'un plat préparé avec amour ? Les cuisses de poulet avec pommes de terre sont un choix parfait pour un dîner rapide qui impressionne même les palais les plus exigeants. Cette recette simple et accessible est un véritable classique apprécié dans les cuisines du monde entier. Préparez-vous à découvrir chaque étape de ce plat, à apprendre quelques astuces essentielles et à profiter d'un résultat digne d'un restaurant !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet (de préférence avec la peau pour un goût plus riche)
- 1 kg de pommes de terre (choisissez des variétés qui se tiennent bien au four, comme les nouvelles pommes de terre ou les jaunes)
- 4 gousses d'ail (frais pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (cela donnera une saveur intense et une belle couleur au plat)
- 1 tasse d'eau
- Sel ou Delikat (au goût)
- Persil frais (facultatif, pour la garniture)

Préparation des cuisses de poulet avec pommes de terre

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Placez-les dans un bol et mettez de côté. Cette étape est essentielle, car une viande bien lavée sera plus savoureuse et plus saine. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de l'épaisseur d'un doigt pour une cuisson uniforme. L'ail, ingrédient clé de cette recette, doit être pelé et coupé en fines tranches pour s'incorporer parfaitement dans le plat.

2. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Dans un grand plat à four, disposez les cuisses de poulet d'un côté, en laissant suffisamment d'espace pour les pommes de terre. De l'autre côté du plat, placez les tranches de pommes de terre. Cette disposition non seulement a fière allure, mais permet également une cuisson uniforme des ingrédients.

3. Aromatisation : Saupoudrez les tranches d'ail sur les cuisses de poulet et les pommes de terre tranchées. L'ail ajoutera un parfum envoûtant et une saveur distinctive. Dans un bol séparé, mélangez l'eau avec le concentré de tomate. Cette combinaison fournira une délicieuse sauce qui rehaussera à la fois le poulet et les pommes de terre. Versez uniformément le mélange d'eau et de concentré de tomate sur les cuisses de poulet et les pommes de terre.

4. Assaisonnement : Saupoudrez de sel ou de Delikat sur toute la surface, en vous assurant que chaque ingrédient est bien assaisonné. Cette étape est essentielle pour intensifier les saveurs.

5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure. Il est important de vérifier le plat de temps en temps pour vous assurer que les cuisses de poulet et les pommes de terre ne se dessèchent pas. Vous pouvez ajouter un peu d'eau avec du concentré de tomate si vous remarquez que le mélange devient trop sec. Utilisez une cuillère pour verser la sauce sur les cuisses, en veillant à ce que chaque partie de la viande reçoive une portion de la sauce aromatique.

6. Vérification de la cuisson : Le plat est prêt lorsque les cuisses de poulet sont dorées et que les pommes de terre sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Pour vérifier si le poulet est cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine ; la température interne doit être de 75 degrés Celsius.

7. Service : Une fois que vous avez sorti le plat du four, laissez-le reposer quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus juteuse. Servez les cuisses de poulet avec les pommes de terre accompagnées d'une salade fraîche ou de légumes cuits à la vapeur. Une idée merveilleuse est de saupoudrer un peu de persil frais sur le dessus, ajoutant une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils pratiques

- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des oignons, pour diversifier le plat et enrichir sa saveur.
- Si vous souhaitez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne ou des flocons de piment dans la sauce de concentré de tomate.
- Cette recette est parfaite pour être préparée en plus grandes quantités, ce qui en fait un choix idéal pour les repas entre amis ou en famille.

Bénéfices nutritionnels

Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, essentielles pour construire et réparer les tissus. Les pommes de terre, quant à elles, sont riches en glucides complexes, qui fournissent une énergie durable. L'ail n'est pas seulement aromatique, mais possède également des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Cette recette est donc non seulement délicieuse, mais aussi nutritive !

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées ?
Oui, les cuisses désossées peuvent être utilisées, mais le temps de cuisson sera plus court. Vérifiez-les plus tôt pour ne pas les dessécher.

2. Que puis-je utiliser à la place du concentré de tomate ?
Si vous n'avez pas de concentré de tomate sous la main, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou même de la purée de tomate, mais ajustez la quantité d'eau en conséquence.

3. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez tout assembler la veille et le laisser au réfrigérateur. Le lendemain, il vous suffit de le mettre au four.

Les cuisses de poulet avec pommes de terre sont une recette classique, pleine de saveur et facile à réaliser. Elles vous invitent à profiter des moments passés en cuisine et à régaler votre famille avec un plat délicieux. Que vous choisissiez de le servir lors d'une soirée ordinaire ou d'une occasion spéciale, ce plat sera sûrement apprécié. Alors mettez votre tablier et cuisinons !