Cuisses de poulet au citron

Cuisses de poulet au citron - une recette simple et délicieuse

Quand il s'agit de cuisiner, parfois la simplicité est la clé. Les cuisses de poulet au citron sont un excellent choix pour un dîner rapide et savoureux, parfait pour ces jours où vous n'avez pas beaucoup de temps mais que vous souhaitez vous faire plaisir avec un plat savoureux. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle apporte également une saveur rafraîchissante et aromatique, grâce au citron et aux épices.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (de préférence avec peau et os pour plus de jutosité)
- 3 tranches de citron (frais)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2-3 feuilles de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse d'eau

Brève histoire de la recette
Les cuisses de poulet cuites au citron sont une combinaison classique dans la cuisine internationale. L'acidité du citron apporte non seulement une saveur vibrante, mais aide également à attendrir la viande. Cette recette est souvent privilégiée par ceux qui souhaitent profiter de saveurs intenses sans consacrer trop de temps aux préparations. C'est un plat qui peut être facilement adapté selon les préférences personnelles, ce qui le rend extrêmement polyvalent.

Préparation des cuisses de poulet au citron

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Retirez l'excès de graisse si nécessaire. Cette étape garantira une texture plus agréable et un goût plus pur.

2. Assaisonnement : Dans un plat allant au four, placez les cuisses de poulet. Saupoudrez de sel, de poivre, de basilic et d'origan des deux côtés de la viande. Ces épices se marient parfaitement avec les saveurs citronnées du citron.

3. Ajout du citron et de l'huile : Disposez les 3 tranches de citron sur les cuisses de poulet. Vous pouvez presser un peu de jus de citron sur la viande pour plus de saveur. Arrosez le tout d'huile d'olive, qui aidera à dorer et à caraméliser les cuisses pendant la cuisson.

4. Ajout de l'eau : Versez une tasse d'eau dans le plat sans enlever les épices de la viande. L'eau créera de la vapeur et gardera la viande juteuse, empêchant ainsi qu'elle ne se dessèche.

5. Cuisson au four : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 50 minutes. Vous saurez que c'est prêt lorsque les cuisses sont bien dorées et que les jus qui s'écoulent de la viande sont clairs.

6. Service : Retirez les cuisses du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi une viande plus tendre.

Suggestions d'accompagnement
Pour compléter ce repas, je vous recommande un accompagnement de riz simple, cuit dans de l'eau avec une pincée de sel. Le riz absorbera les délicieuses saveurs de la sauce résultante. Vous pouvez également ajouter des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche pour plus de nutriments et de fraîcheur. Si vous souhaitez apporter un élément inattendu, vous pouvez servir les cuisses avec de la pastèque marinée, faite maison, qui ajoutera une note acidulée et une texture croquante.

Informations nutritionnelles
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine ! Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, et le citron fournit une dose de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire. L'huile d'olive contient des graisses saines, bénéfiques pour votre cœur. En moyenne, une portion de cuisses de poulet au citron contient environ 350 calories.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus court. Vérifiez la viande après 30 minutes pour éviter qu'elle ne se dessèche.
- Que puis-je ajouter d'autre à la sauce ? Vous pouvez expérimenter avec de l'ail haché, des oignons ou même des olives pour un goût plus complexe.
- Comment puis-je conserver les restes ? Les cuisses de poulet peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Je vous suggère de les réchauffer au four pour maintenir la texture croustillante.

Variations possibles
- Cuisses de poulet marinées : Marinez les cuisses dans un mélange d'huile d'olive, de citron et d'épices quelques heures avant la cuisson pour intensifier les saveurs.
- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes ou des oignons dans le plat avec le poulet pour créer un repas complet.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre pour un peu de chaleur !

Ces cuisses de poulet au citron sont vraiment un excellent choix pour un dîner rapide et savoureux. Je vous invite à les essayer et à profiter des saveurs fraîches et délicieuses ! Bon appétit !