Soupe de tomates

Soupe de Tomate avec Pâtes - Une Recette Réconfortante et Pleine de Saveurs

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps Total : 45 minutes
Nombre de Portions : 4

Profitons d'une délicieuse soupe de tomate, facile à préparer, mais extrêmement satisfaisante ! Ce plat n'est pas seulement un repas rapide et sain, mais aussi une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Avec une combinaison parfaite de légumes frais et de tomates juteuses, la soupe de tomate avec pâtes est un plat qui réchauffera votre âme et vous rappellera les dîners en famille du dimanche.

Ingrédients :

- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 grande carotte, râpée sur une râpe à gros trous
- 1 panais, râpé (optionnel mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- 1 grande boîte de tomates pelées dans leur jus (environ 800g)
- 100g de pâtes (fusilli ou penne sont idéales)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre (au goût)
- 1-2 cuillères à soupe de Delikat ou de sel, selon préférence
- Herbes fraîches (persil, aneth ou thym, hachées finement)

Ustensiles Nécessaires :

- Une grande casserole
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une râpe
- Une cuillère en bois pour remuer

Instructions :

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par peler et laver les légumes. Hachez finement l'oignon, tandis que vous râpez bien la carotte et le panais. Ces légumes ajouteront une saveur douce et agréable à votre soupe.

2. Faire Sauter les Légumes : Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3-4 minutes). Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs de l'oignon.

3. Ajouter les Légumes Râpés : Ajoutez la carotte et le panais râpés et continuez à faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ces légumes fourniront une base savoureuse et saine pour la soupe.

4. Faire Bouillir : Couvrez les légumes d'eau (environ 1 litre) et laissez mijoter à feu doux. Il est important de ne pas faire bouillir trop rapidement, afin que les légumes cuisent uniformément et conservent leur texture. Laissez mijoter pendant 10-15 minutes.

5. Ajouter les Tomates et les Pâtes : Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez la boîte de tomates pelées (avec leur jus) et les pâtes. Remuez bien pour combiner les ingrédients. Laissez la soupe mijoter encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

6. Ajuster le Goût : Avant d'éteindre le feu, goûtez la soupe et ajoutez le vinaigre et le Delikat (ou le sel) selon votre préférence. Le vinaigre ajoutera un contraste agréable d'acidité qui rehaussera les saveurs des tomates.

7. Finaliser la Soupe : Une fois que vous avez atteint le goût désiré, éteignez le feu et ajoutez les herbes fraîches hachées. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire et complétera parfaitement les saveurs de la soupe.

Service :

La soupe de tomate avec pâtes est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou de croûtons croustillants. Vous pouvez également ajouter un filet de crème aigre ou de yaourt pour plus de crémeux. Si vous souhaitez lui donner un goût encore plus intense, servez avec un piment frais haché à côté.

Conseils Utiles :

- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons, pour diversifier la recette. De plus, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine.
- Tomates Fraîches : Si vous préférez les tomates fraîches, utilisez environ 1 kg de tomates mûres, pelées et coupées en dés. Faites-les cuire un peu plus longtemps pour qu'elles se décomposent.
- Conservation : La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et la saveur s'améliore avec le temps. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure, mais ajoutez les pâtes uniquement au moment de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.

Bienfaits Nutritionnels :

La soupe de tomate est riche en vitamines, notamment en vitamine C, grâce aux tomates, et contient des antioxydants qui aident à protéger le corps. Les légumes de la soupe apportent une source de fibres, essentielles pour une digestion saine.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des tomates cerises au lieu de tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates cerises fraîches, mais vous devrez les cuire un peu plus longtemps pour qu'elles se décomposent.

- Quelles autres épices puis-je ajouter pour un goût plus intense ?
Vous pouvez expérimenter avec du basilic séché, de l'origan ou même une pincée de paprika pour une note épicée.

- Comment puis-je transformer cette soupe en plat principal ?
Ajoutez des morceaux de poulet ou de bœuf et laissez mijoter avec les légumes pour un plat plus consistant.

J'espère que cette soupe de tomate avec pâtes deviendra l'une de vos préférées ! C'est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour n'importe quel jour de la semaine. Bon appétit !