J'avais un poulet à ma disposition que j'ai soigneusement découpé pour préparer un rôti délicieux, des schnitzels croustillants et une soupe réconfortante. La première étape a été de désosser la poitrine de poulet, que j'ai mise de côté pour l'utiliser plus tard dans les schnitzels. J'ai réservé les cuisses et les ailes pour le rôti, et les os du dos, ainsi que les os de la poitrine et du cou, je les ai mis à bouillir dans une grande casserole avec de l'eau et une cuillère à café de sel pour obtenir une soupe riche et savoureuse.
Pendant que l'eau bouillait, j'ai commencé à préparer les légumes. J'ai pelé un gros oignon, que j'ai haché finement, puis j'ai tranché les carottes et le panais, et j'ai coupé le céleri en petits dés. Les navets, avec leur texture fine, je les ai râpés sur une râpe, et les pommes de terre, après les avoir pelées et lavées, je les ai coupées en dés. J'ai enlevé les graines et la peau des tomates mûres, que j'ai coupées en dés, et j'ai haché les poivrons, les préparant pour donner du goût à la soupe.
Dans une casserole, j'ai ajouté de l'huile de coco, qui donne un goût délicieux et un arôme particulier. J'ai ajouté l'oignon haché, puis les tomates pelées et épépinées, les poivrons en dés et les navets râpés. J'ai laissé le tout revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs s'entrelacent joliment et que le navet commence à ramollir.
Après avoir obtenu une base parfumée, j'ai ajouté les carottes, le céleri et le panais, j'ai un peu mélangé, puis j'ai filtré la soupe des os de poulet sur les légumes. J'ai assaisonné avec du sel et du poivre, laissant le tout mijoter tranquillement. Après que la soupe a commencé à bouillir, j'ai ajouté le riz et les cubes de pommes de terre, continuant à cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits à la perfection.
À la fin, j'ai éteint le feu et ajouté une poignée de persil frais haché, qui a apporté une fraîcheur et une couleur supplémentaires à la soupe. Cette soupe se sert simple, mais nous préférons l'enrichir d'une généreuse cuillerée de crème aigre, qui lui donne un goût crémeux et réconfortant. Alors préparez-vous à déguster une portion copieuse de cette délicieuse soupe, parfaite pour les jours frais !
Pendant que l'eau bouillait, j'ai commencé à préparer les légumes. J'ai pelé un gros oignon, que j'ai haché finement, puis j'ai tranché les carottes et le panais, et j'ai coupé le céleri en petits dés. Les navets, avec leur texture fine, je les ai râpés sur une râpe, et les pommes de terre, après les avoir pelées et lavées, je les ai coupées en dés. J'ai enlevé les graines et la peau des tomates mûres, que j'ai coupées en dés, et j'ai haché les poivrons, les préparant pour donner du goût à la soupe.
Dans une casserole, j'ai ajouté de l'huile de coco, qui donne un goût délicieux et un arôme particulier. J'ai ajouté l'oignon haché, puis les tomates pelées et épépinées, les poivrons en dés et les navets râpés. J'ai laissé le tout revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs s'entrelacent joliment et que le navet commence à ramollir.
Après avoir obtenu une base parfumée, j'ai ajouté les carottes, le céleri et le panais, j'ai un peu mélangé, puis j'ai filtré la soupe des os de poulet sur les légumes. J'ai assaisonné avec du sel et du poivre, laissant le tout mijoter tranquillement. Après que la soupe a commencé à bouillir, j'ai ajouté le riz et les cubes de pommes de terre, continuant à cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits à la perfection.
À la fin, j'ai éteint le feu et ajouté une poignée de persil frais haché, qui a apporté une fraîcheur et une couleur supplémentaires à la soupe. Cette soupe se sert simple, mais nous préférons l'enrichir d'une généreuse cuillerée de crème aigre, qui lui donne un goût crémeux et réconfortant. Alors préparez-vous à déguster une portion copieuse de cette délicieuse soupe, parfaite pour les jours frais !
Ingrédients
2 oignons moyens, 2-3 carottes moyennes, 1 racine de panais, 2-3 pommes de terre, riz (une cuillère à café par portion), tige de céleri (feuilles si vous voulez), 1-2 poivrons (selon la taille), 1-2 tomates (selon la taille), 2 gros choux-raves, un bouquet de persil, huile, sel et poivre, os de poulet (porc, boeuf)