Tenía un pollo a mi disposición que dividí cuidadosamente para preparar un delicioso asado, schnitzels crujientes y una sopa reconfortante. El primer paso fue deshuesar la pechuga de pollo, que reservé para usarla más tarde en los schnitzels. Reservé los muslos y alas para el asado, y los huesos de la espalda, junto con los huesos de la pechuga y el cuello, los puse a hervir en una olla grande con agua y una cucharadita de sal para obtener una sopa rica y sabrosa.
Mientras el agua hervía, comencé a preparar las verduras. Pelé una cebolla grande, que picé finamente, luego corté las zanahorias y el chirivía en rodajas, y corté el apio en cubitos pequeños. Las nabos, con su textura fina, las rallé en un rallador, y las patatas, después de pelarlas y lavarlas, las corté en cubitos. Saqué las semillas y la piel de los tomates maduros, que corté en cubos, y picé los pimientos, preparándolos para añadir sabor a la sopa.
En una cacerola, añadí aceite de coco, que proporciona un sabor delicioso y un aroma especial. Añadí la cebolla picada, luego los tomates pelados y sin semillas, los pimientos en cubitos y los nabos rallados. Dejé que todo se sofreíra, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sabores se entrelazaron hermosamente y el nabo comenzó a ablandarse.
Después de obtener una base fragante, añadí las zanahorias, el apio y la chirivía, mezclé un poco, luego colé la sopa de los huesos de pollo sobre las verduras. Sazoné con sal y pimienta, dejando que todo hirviera tranquilamente. Después de que la sopa comenzó a hervir, añadí el arroz y los cubitos de patata, continuando a cocinar durante unos 20 minutos hasta que todos los ingredientes estuvieran perfectamente cocidos.
Al final, apagué la estufa y añadí un puñado de perejil fresco picado, que trajo una frescura y color extra a la sopa. Esta sopa se sirve simple, pero preferimos enriquecerla con una generosa cucharada de crema agria, que le da un sabor cremoso y reconfortante. ¡Así que prepárate para disfrutar de una abundante porción de esta deliciosa sopa, perfecta para los días fríos!
Mientras el agua hervía, comencé a preparar las verduras. Pelé una cebolla grande, que picé finamente, luego corté las zanahorias y el chirivía en rodajas, y corté el apio en cubitos pequeños. Las nabos, con su textura fina, las rallé en un rallador, y las patatas, después de pelarlas y lavarlas, las corté en cubitos. Saqué las semillas y la piel de los tomates maduros, que corté en cubos, y picé los pimientos, preparándolos para añadir sabor a la sopa.
En una cacerola, añadí aceite de coco, que proporciona un sabor delicioso y un aroma especial. Añadí la cebolla picada, luego los tomates pelados y sin semillas, los pimientos en cubitos y los nabos rallados. Dejé que todo se sofreíra, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sabores se entrelazaron hermosamente y el nabo comenzó a ablandarse.
Después de obtener una base fragante, añadí las zanahorias, el apio y la chirivía, mezclé un poco, luego colé la sopa de los huesos de pollo sobre las verduras. Sazoné con sal y pimienta, dejando que todo hirviera tranquilamente. Después de que la sopa comenzó a hervir, añadí el arroz y los cubitos de patata, continuando a cocinar durante unos 20 minutos hasta que todos los ingredientes estuvieran perfectamente cocidos.
Al final, apagué la estufa y añadí un puñado de perejil fresco picado, que trajo una frescura y color extra a la sopa. Esta sopa se sirve simple, pero preferimos enriquecerla con una generosa cucharada de crema agria, que le da un sabor cremoso y reconfortante. ¡Así que prepárate para disfrutar de una abundante porción de esta deliciosa sopa, perfecta para los días fríos!
Ingredientes
2 cebollas medianas, 2-3 zanahorias medianas, 1 raíz de chirivía, 2-3 patatas, arroz (una cucharadita por porción), tallo de apio (hojas si quieres), 1-2 pimientos (dependiendo del tamaño), 1-2 tomates (dependiendo del tamaño), 2 coles más grandes, un manojo de perejil, aceite, sal y pimienta, huesos de pollo (cerdo, vaca)