Salade de maquereau et de maïs

Salade de maquereau et de maïs - une recette rapide et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Nombre de portions : 4

Une salade fraîche et pleine de saveurs, la salade de maquereau et de maïs est le choix parfait pour un repas sain, rapide et copieux. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent rester en forme, car elle est faible en calories et riche en nutriments. De plus, le maquereau est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, ce qui rend cette salade non seulement savoureuse, mais aussi bénéfique pour votre santé.

Ingrédients :
- 200 g de filet de maquereau fumé (ou grillé)
- 1 boîte de maïs (environ 300 g)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 petite oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par ouvrir la boîte de maïs et bien l'égoutter. Lavez le poivron et le concombre, puis coupez-les en petits dés. L'oignon rouge doit être finement haché pour s'incorporer facilement dans la salade.

2. Préparation du poisson : Si vous utilisez du filet de maquereau fumé, assurez-vous qu'il soit coupé en petits morceaux d'environ 2-3 cm. Si vous préférez le maquereau grillé, faites-le cuire dans une poêle grill ou sur le barbecue pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et se détache facilement du grill.

3. Assemblage de la salade : Dans un grand bol, combinez le maïs, le poivron, le concombre et l'oignon. Ajoutez les morceaux de maquereau et mélangez délicatement pour ne pas briser le poisson.

4. La vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.

5. Service : Transférez la salade dans un plat de service et décorez avec du persil frais haché. Cette salade peut être servie immédiatement ou réfrigérée pendant 30 minutes pour intensifier les saveurs.

Conseils utiles :
- Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter des tranches de piment ou un peu de sauce Tabasco à la vinaigrette.
- Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez remplacer le maquereau par du tofu mariné et frit, en gardant les autres ingrédients.
- Cette salade est également parfaite comme garniture pour des wraps ou des sandwichs.

Cette salade de maquereau et de maïs est non seulement facile à préparer, mais aussi polyvalente, idéale pour des déjeuners rapides ou des dîners légers. Profitez d'un repas sain, plein de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles !