Salade à l'Avocat

Salade fraîche avec avocat et fromage feta

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 2

Qui n'aime pas une salade fraîche, colorée et pleine de saveurs ? Cette salade à l'avocat et au fromage feta est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour n'importe quel repas. L'avocat, connu pour sa texture crémeuse et son goût subtil, se marie parfaitement avec les saveurs des légumes frais et du fromage feta, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

L'histoire des salades est fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Ces plats ont évolué au fil du temps, mais leur essence est restée constante : une combinaison d'ingrédients frais qui surprennent par leur simplicité et leur fraîcheur. Cette recette allie tradition et un ingrédient moderne, l'avocat, apportant un souffle nouveau à l'univers des salades.

Ingrédients :
- 2 tomates moyennes
- 1 avocat mûr
- 4-5 feuilles de laitue verte
- 10 olives Kalamata
- 50 g de fromage feta
- 1 oignon vert
- Persil frais, au goût
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus d'un citron frais

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par bien laver tous les légumes et les herbes. Coupez les tomates en petits cubes, en veillant à retirer les pédoncules. Cela ajoutera une touche d'acidité à la salade, équilibrant le goût crémeux de l'avocat.

Étape 2 : L'avocat
Ensuite, coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour retirer la chair. Coupez la chair en cubes de taille appropriée. Il est important d'utiliser un avocat bien mûr pour obtenir la texture crémeuse désirée. Si l'avocat est trop ferme, laissez-le à température ambiante pendant quelques jours pour qu'il mûrisse.

Étape 3 : Les légumes verts
Coupez la laitue verte en lanières et hachez finement l'oignon vert et le persil. Cela ajoutera une note de fraîcheur à la salade. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez utiliser de l'oignon rouge, mais en plus petite quantité.

Étape 4 : Les olives et le fromage feta
Coupez les olives Kalamata en tranches ou laissez-les entières, selon vos préférences. Émiettez le fromage feta, qui ajoutera une note salée et crémeuse au plat. Le fromage feta se marie merveilleusement avec l'avocat, et sa texture fondra facilement dans la salade, offrant un goût divin.

Étape 5 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients : tomates, avocat, laitue verte, olives, fromage feta, oignon vert et persil. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat, mais suffisamment pour homogénéiser les saveurs.

Étape 6 : La vinaigrette
Pour la vinaigrette, dans un petit bol, combinez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre. La vinaigrette ajoutera une saveur vibrante et liera tous les ingrédients. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour unifier les saveurs.

Étape 7 : Service
La salade est prête à être servie ! Vous pouvez la déguster immédiatement, mais aussi après l'avoir laissée reposer quelques minutes, permettant aux saveurs de mieux se mélanger. Cette salade s'accorde merveilleusement avec une tranche de pain grillé ou comme accompagnement d'un plat principal. Une bouteille de vin blanc sec ou un thé glacé au citron compléteraient parfaitement le repas.

Conseils utiles :
- Choisissez un avocat bien mûr, mais pas trop mou, pour éviter une texture désagréable.
- Si vous n'avez pas de moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de moutarde ou même du vinaigre balsamique pour la vinaigrette.
- Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme du maïs doux, des poivrons ou même des graines (de courge ou de tournesol) pour un peu de croquant.

Bénéfices nutritionnels :
Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi saine. L'avocat est riche en graisses saines, vitamines (en particulier la vitamine E) et minéraux. Les tomates apportent une dose de lycopène, un puissant antioxydant, tandis que le fromage feta offre des protéines et du calcium. C'est un excellent choix pour un repas léger, faible en calories, idéal pour un régime équilibré.

FAQ :
1. Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la salade ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec différents légumes ou même des fruits, comme la mangue ou les pêches, pour ajouter une touche sucrée.

2. Comment puis-je conserver la salade pour éviter que l'avocat ne s'oxyde ?
Si vous ne la consommez pas immédiatement, ajoutez du jus de citron directement sur les cubes d'avocat et couvrez la salade avec du film alimentaire pour minimiser le contact avec l'air.

3. Quelle est la meilleure façon de servir cette salade ?
La salade est délicieuse servie froide, mais elle peut également être dégustée à température ambiante. Elle est parfaite pour des pique-niques ou des repas festifs.

Cette salade à l'avocat et au fromage feta est une recette simple, mais avec un impact maximal en termes de goût et d'apparence. Je vous encourage à l'essayer et à profiter de chaque bouchée ! Bon appétit !