Ensalada de Aguacate

Ensalada fresca con aguacate y queso feta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2

¿Quién no ama una ensalada fresca, colorida y llena de sabor? Esta ensalada de aguacate y queso feta no solo es deliciosa, sino también rápida de preparar, convirtiéndola en la elección perfecta para cualquier comida. El aguacate, conocido por su textura cremosa y sabor sutil, se mezcla perfectamente con los sabores de las verduras frescas y el queso feta, creando una explosión de sabor en cada bocado.

La historia de las ensaladas es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Estos platos han evolucionado con el tiempo, pero su esencia ha permanecido constante: una combinación de ingredientes frescos que sorprenden por su simplicidad y frescura. Esta receta combina tradición con un ingrediente moderno, el aguacate, aportando un nuevo aire al mundo de las ensaladas.

Ingredientes:
- 2 tomates medianos
- 1 aguacate maduro
- 4-5 hojas de lechuga verde
- 10 aceitunas Kalamata
- 50 g de queso feta
- 1 cebolla verde
- Perejil fresco, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de un limón fresco

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien todas las verduras y hierbas. Corta los tomates en cubos pequeños, asegurándote de quitar los tallos. Estos añadirán un toque de acidez a la ensalada, equilibrando el sabor cremoso del aguacate.

Paso 2: El aguacate
Luego, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con una cuchara saca la pulpa. Corta la pulpa en cubos de tamaño adecuado. Es importante usar un aguacate maduro para lograr la textura cremosa deseada. Si el aguacate está demasiado duro, déjalo a temperatura ambiente unos días para que madure.

Paso 3: Las verduras verdes
Corta la lechuga verde en tiras y pica finamente la cebolla verde y el perejil. Esto añadirá una nota de frescura a la ensalada. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar cebolla roja, pero en menor cantidad.

Paso 4: Las aceitunas y el queso feta
Corta las aceitunas Kalamata en rodajas o déjalas enteras, según tu preferencia. Desmenuza el queso feta, que añadirá una nota salada y cremosa al plato. El queso feta combina maravillosamente con el aguacate, y su textura se derretirá fácilmente en la ensalada, ofreciendo un sabor divino.

Paso 5: Mezclando los ingredientes
En un tazón grande, agrega todos los ingredientes: tomates, aguacate, lechuga verde, aceitunas, queso feta, cebolla verde y perejil. Mezcla suavemente para no aplastar el aguacate, pero lo suficiente para combinar los sabores.

Paso 6: El aderezo
Para el aderezo, en un tazón pequeño, combina la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. El aderezo añadirá un sabor vibrante y unirá todos los ingredientes. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para unificar los sabores.

Paso 7: Servir
¡La ensalada está lista para servir! Puedes disfrutarla de inmediato, pero también después de haber reposado unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen mejor. Esta ensalada combina maravillosamente con una rebanada de pan tostado o como guarnición para un plato principal. Una botella de vino blanco seco o un té helado con limón complementarían perfectamente la comida.

Consejos útiles:
- Elige un aguacate maduro, pero no demasiado blando, para evitar una textura desagradable.
- Si no tienes mostaza de Dijon, puedes usar cualquier otro tipo de mostaza o incluso vinagre balsámico para el aderezo.
- También puedes agregar otros ingredientes, como maíz dulce, pimientos o incluso semillas (de calabaza o girasol) para un extra de crujido.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también saludable. El aguacate es rico en grasas saludables, vitaminas (especialmente vitamina E) y minerales. Los tomates aportan una dosis de licopeno, un poderoso antioxidante, mientras que el queso feta ofrece proteínas y calcio. Es una excelente opción para una comida ligera con bajo contenido calórico, ideal para una dieta equilibrada.

FAQ:
1. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes verduras o incluso con frutas, como mango o duraznos, para añadir un toque dulce.

2. ¿Cómo puedo mantener la ensalada para que el aguacate no se oxide?
Si no la consumes de inmediato, añade jugo de limón directamente a los cubos de aguacate y cubre la ensalada con papel film para minimizar el contacto con el aire.

3. ¿Cuál es la mejor manera de servir esta ensalada?
La ensalada es deliciosa servida fría, pero también se puede disfrutar a temperatura ambiente. Es perfecta para picnics o comidas festivas.

Esta ensalada de aguacate y queso feta es una receta simple, pero con un impacto máximo en términos de sabor y apariencia. ¡Te animo a probarla y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!