Champignons farcis au fromage au four

Champignons Farcis au Fromage au Four

Vous cherchez un plat délicieux et réconfortant qui ajoute une touche d'élégance à votre table ? Les champignons farcis au fromage au four sont le choix parfait ! Ce plat simple mais savoureux est idéal pour toutes les occasions - d'un dîner en famille à une rencontre entre amis. Avec une combinaison parfaite de saveurs et une texture crémeuse, ces champignons vont certainement ravir tous les palais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 1 kg de champignons de Paris frais
- 250 g de fromage cottage (de préférence du fromage doux)
- 1 cuillère à soupe de crème aigre (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon blanc ou d'oignon vert, finement haché
- 1-2 gousses d'ail, pressées
- Sel et poivre, au goût

Préparation des champignons :

Étape 1 : Commencez par nettoyer les champignons. Utilisez un chiffon humide pour essuyer délicatement chaque champignon, en veillant à éliminer toute impureté sans les tremper. Ensuite, retirez les pieds des champignons, car ils seront utilisés dans la farce.

Étape 2 : Hachez finement les pieds des champignons et placez-les dans un grand bol. Ajoutez le fromage cottage, la crème aigre, l'aneth, le persil, l'oignon et l'ail. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.

Étape 3 : Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela aidera à éviter que les champignons ne collent à la plaque et facilitera le nettoyage.

Farcir les champignons :

Étape 4 : Disposez les champignons sur la plaque préparée, côté ouvert vers le haut. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, remplissez chaque champignon avec le mélange de fromage, en veillant à bien les remplir sans trop les charger.

Étape 5 : Une fois tous les champignons farcis, placez la plaque au four et faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons deviennent dorés et tendres.

Service :

Étape 6 : Une fois les champignons prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les chauds, accompagnés de pommes de terre frites dorées ou d'un accompagnement de légumes frais. Une sauce à l'ail ou de la crème aigre complétera également parfaitement ce plat.

Bienfaits nutritionnels :

Les champignons sont souvent appelés "viande végétale" en raison de leur riche teneur en protéines. Ils sont également une excellente source de fibres, de vitamines (en particulier B et D) et de minéraux essentiels tels que le potassium. La combinaison de champignons avec du fromage et des herbes apporte une valeur nutritionnelle significative, en faisant un plat sain et copieux.

Variations délicieuses :

Si vous souhaitez expérimenter avec cette recette, voici quelques suggestions de variations :

- Remplacez le fromage cottage par du feta ou de la mozzarella pour un goût différent.
- Ajoutez quelques dés de poivron à la préparation de la farce pour une touche de couleur et de croquant.
- Si vous aimez les épices, essayez d'ajouter des flocons de piment ou des herbes comme l'origan ou le basilic pour un supplément de saveur.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?
Oui, les champignons portobello ou shiitake sont excellents pour la farce. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des champignons.

2. Comment puis-je rendre ces champignons moins caloriques ?
Vous pouvez réduire la quantité de fromage ou de crème aigre dans la farce ou opter pour des versions allégées.

3. Puis-je préparer les champignons un jour à l'avance ?
Absolument ! Farcissez les champignons et conservez-les au réfrigérateur, et lorsque vous êtes prêt à les servir, faites-les cuire directement du réfrigérateur, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Cette recette de champignons farcis au fromage au four est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser, ce qui en fait une excellente option pour n'importe quel repas. Expérimentez avec les ingrédients et créez des combinaisons uniques qui reflètent vos goûts personnels. Bon appétit!