Sandwich avec Œuf Poché et Guacamole

Sandwich à l'Œuf Poché et Guacamole : Une Gourmandise Rapide pour le Petit Déjeuner

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps total : 16 minutes
Portions : 1

Qui n'aime pas un petit déjeuner plein de saveurs qui offre un départ énergique pour une journée bien remplie ? La recette d'aujourd'hui vous proposera un sandwich délicieux, enrichi d'un guacamole crémeux et d'un œuf poché parfaitement cuit. C'est le choix idéal si vous souhaitez savourer un plat sain et savoureux, prêt en quelques minutes seulement.

Une Brève Histoire du Guacamole

Le guacamole est une sauce traditionnelle, originaire d'une culture gastronomique riche, qui combine l'avocat avec divers ingrédients aromatiques. Au fil du temps, il a évolué et a été adapté sous d'innombrables formes. Aujourd'hui, c'est un ingrédient polyvalent utilisé non seulement comme sauce, mais aussi comme tartinade ou garniture pour divers plats. Son goût crémeux et sa texture lisse en font un aliment populaire dans le monde entier.

Ingrédients Nécessaires

*Pour le guacamole*
- 1 avocat mûr
- 1 gousse d'ail
- ½ oignon vert
- 4-5 brins de persil frais
- Le jus de ½ citron
- Sel, au goût

*Pour le sandwich*
- 1 petit pain (de préférence complet ou de seigle)
- 1 tomate fraîche
- 2 tranches de prosciutto (optionnel : vous pouvez remplacer par du jambon de dinde pour une option plus saine)
- Origan séché, pour assaisonner

*Pour l'œuf poché*
- 1 œuf frais
- 2 litres d'eau
- 80 ml de vinaigre (pour aider à coaguler le blanc d'œuf)

Étape par Étape : Préparation du Guacamole

1. Préparation de l'avocat : Choisissez un avocat mûr, qui soit légèrement mou au toucher. Coupez-le en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Utilisez une fourchette pour l'écraser jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Ajout des saveurs : Ajoutez du sel et le jus de citron à l'avocat écrasé. Le citron ajoute non seulement une saveur fraîche, mais aide également à prévenir l'oxydation de l'avocat, le maintenant vert plus longtemps.

3. Incorporez l'ail et l'oignon : Écrasez la gousse d'ail et hachez finement l'oignon vert. Ajoutez-les dans le bol avec l'avocat, ainsi que le persil haché finement. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une composition homogène. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.

Préparation du Sandwich à l'Œuf Poché

4. Préparation du petit pain : Coupez le petit pain en deux et faites-le légèrement griller si vous souhaitez lui donner une texture croustillante. Cette étape est optionnelle, mais elle ajoute une note de saveur et une texture agréable.

5. Assemblage du sandwich : Disposez les tranches de prosciutto sur la moitié inférieure du petit pain. Ensuite, ajoutez la tranche de tomate fraîche, suivie d'une portion généreuse de guacamole.

6. Préparation de l'œuf poché : Dans une casserole, portez à ébullition 2 litres d'eau avec 80 ml de vinaigre. Lorsque l'eau est presque à ébullition, cassez l'œuf dans un petit bol, en veillant à ne pas casser le jaune. À l'aide d'une cuillère, créez un tourbillon dans l'eau et ajoutez l'œuf. Laissez cuire pendant 4 minutes pour un jaune coulant, puis retirez-le avec une écumoire et transférez-le dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

7. Finalisation du sandwich : Placez l'œuf poché sur le guacamole et assaisonnez avec de l'origan séché. Maintenant, placez la partie supérieure du petit pain, et votre sandwich est prêt !

Suggestions de Service et Variantes

Ce sandwich est parfait pour un petit déjeuner rapide, mais il peut également être dégusté comme un déjeuner léger ou une collation. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou de légumes crus pour un supplément de vitamines. De plus, une boisson rafraîchissante, comme un smoothie aux fruits rouges ou un thé glacé au citron, se mariera à merveille.

Astuces et Conseils Utiles

- Assurez-vous que l'avocat est bien mûr pour obtenir un guacamole crémeux. Un avocat pas assez mûr sera difficile à écraser, et un trop mûr sera pâteux.
- Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par une pincée de poudre d'ail.
- Pour une version végétalienne, vous pouvez renoncer au prosciutto et à l'œuf poché, en gardant uniquement le guacamole et les légumes.
- Expérimentez avec différentes herbes, comme la coriandre ou l'aneth, pour donner une touche personnelle au guacamole.

Bénéfices Nutritionnels

Ce sandwich est non seulement savoureux, mais aussi nutritif ! L'avocat est une excellente source de graisses saines, de vitamines et de minéraux, tandis que l'œuf apporte des protéines de haute qualité. La tomate offre des antioxydants, et le prosciutto ajoute une note de saveur. En tout, une portion contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de l'avocat congelé pour le guacamole ?
Ce n'est pas recommandé, car la texture sera affectée. Utilisez toujours de l'avocat frais.

2. Comment puis-je conserver le guacamole plus longtemps ?
Conservez-le dans un récipient hermétique, couvert de film plastique, en veillant à ce que le film touche directement le guacamole pour minimiser le contact avec l'air.

3. Quels autres ingrédients pourrais-je ajouter au guacamole ?
Vous pouvez ajouter des tomates coupées en dés, des piments ou même de la mangue pour une note sucrée-acidulée.

Ce sandwich à l'œuf poché et au guacamole n'est pas seulement une recette, mais une invitation à vous faire plaisir et à commencer la journée de manière délicieuse. Savourez chaque bouchée et profitez de l'énergie qu'il vous apporte !