Salade de betterave en couches

Ingrédients

• 2 betteraves moyennes (environ 400 g)
• 1 1/2 blancs de poulet (environ 600 g)
• 1500 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre moulu
• 250 g de fromage à pâte semi-dure
• 200 g de mayonnaise Univer

Préparation

1. Fais cuire les betteraves entières au four à 200°C pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette y entre facilement. Laisse-les refroidir, puis épluche-les et râpe-les avec la grosse grille. 2. Mets les blancs de poulet dans une casserole avec 1500 ml d’eau et 1 cuillère à café de sel. Fais-les cuire à l’eau pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose au centre, puis sors-les et coupe-les en petits morceaux. 3. Fais cuire les œufs pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient durs. Laisse-les refroidir et râpe-les. 4. Laisse refroidir le poulet, les betteraves et les œufs pendant 30 minutes avant le montage. 5. Mélange le poulet et les œufs avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu. Râpe le fromage avec la petite grille et réserve 15 g pour la décoration. 6. Dans un plat, dispose des couches en alternant betterave, mayonnaise, poulet, mayonnaise, œufs, mayonnaise et fromage. Recommence jusqu’à épuisement ; utilise 235 g de fromage râpé entre les couches et 200 g de mayonnaise. Décore avec les 15 g de fromage restants et mets la salade au frais pendant 30 minutes.