Spaghettis sauce rouge aux champignons, câpres et olives vertes

Name: Spaghettis sauce rouge aux champignons, câpres et olives vertes
Ingredients: 500 g de spaghettis; 3000 ml d’eau; 50 ml d’huile d’olive; 500 g de viande hachée moitié porc moitié bœuf; 1 cuillère à café de sel iodé; 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1 cuillère à café d’origan séché; 230 g de champignons émincés en conserve égouttés; 400 g de tomates pelées en conserve; 100 ml de concentré de tomates; 2 cuillères à café de pâte de piment; 2 oignons blancs moyens (300 g); 4 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de câpres; 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées et émincées

Pâtes/Pizza - Spaghettis sauce rouge aux champignons, câpres et olives vertes par Alice E. - Recettes Recipia

Les spaghettis sauce rouge aux champignons, câpres et olives vertes se préparent au multicuiseur avec de la viande hachée et des tomates. La sauce épaissit dans la cuve et la pâte de piment lui donne du piquant, tandis que les câpres et les olives vertes lui apportent une saveur salée. Je dispose les spaghettis en nids larges, pour que la sauce arrive aussi au milieu. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 64 minutes. Temps total : 84 minutes. Pour 5 personnes. Environ 780 kcal et 33 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de spaghettis
3000 ml d’eau
50 ml d’huile d’olive
500 g de viande hachée moitié porc moitié bœuf
1 cuillère à café de sel iodé
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à café d’origan séché
230 g de champignons émincés en conserve égouttés
400 g de tomates pelées en conserve
100 ml de concentré de tomates
2 cuillères à café de pâte de piment
2 oignons blancs moyens (300 g)
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées et émincées

Préparation

1. Fais cuire 500 g de spaghettis dans 3000 ml d’eau pendant 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutte-les. 2. Mets l’huile d’olive et la viande hachée dans la cuve du multicuiseur. Lance le programme FRY pour 15 minutes et fais cuire en remuant avec le sel, le poivre et l’origan, jusqu’à ce que la viande soit dorée. 3. Égoutte les champignons et ajoute-les dans la cuve. Laisse-les sur le programme FRY encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 4. Hache les tomates pelées, l’oignon et l’ail. Ajoute-les dans la cuve avec le concentré de tomates, la pâte de piment, les câpres et les olives vertes. Lance le programme STEW pour 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Sers-la avec les spaghettis.

Notes

Pour une version sans gluten, remplace les spaghettis de blé par 500 g de pâtes sans gluten ; les pâtes classiques contiennent du gluten. Les pâtes sans gluten cuisent différemment, alors commence à les vérifier une minute avant le temps indiqué sur l’emballage. La viande hachée plus grasse laisse davantage de gras dans la cuve ; s’il y en a beaucoup, tu peux retirer le surplus à la cuillère avant d’ajouter les champignons. Les câpres et les olives sont salées, alors goûte la sauce avant de rectifier le sel. La sauce rappelle une bolognaise, mais les câpres et les olives la rendent plus salée et plus piquante. Elle se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours. Une simple salade verte l’accompagne bien.