Pizza Criss - avec des champignons et des olives

Pizza Criss aux champignons et olives - une recette simple mais délicieuse qui vous transportera au cœur de l'Italie à chaque bouchée. Cette pizza est parfaite pour une soirée relaxante à la maison ou pour impressionner vos amis lors d'une fête. Alors, mettons-nous à cuisiner !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

### Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Eau (environ 100 ml, selon besoin)

Pour la garniture :
- 200 g de jambon de poulet
- 150 g de salami de Banat
- 100 g d'olives noires et vertes
- 200 g de fromage râpé
- Sauce tomate aux champignons (préparée ci-dessous)

Pour la sauce tomate aux champignons :
- 500 g de champignons frais (champignons de Paris ou pleurotes)
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron (facultatif)
- 300 ml de jus de tomate
- Origan, thym, basilic (au goût)
- Sel et poivre

### Préparation :

#### Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par mélanger la farine avec la levure et le sel dans un grand bol. Cette combinaison garantira une fermentation uniforme de la pâte. Ensuite, dissolvez le sucre dans le lait tiède et ajoutez-le au bol. Incorporez l'huile d'olive et, si nécessaire, un peu d'eau pour obtenir une pâte souple et élastique. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

#### Étape 2 : Préparation de la sauce tomate aux champignons
Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la sauce. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les champignons coupés en tranches et le poivron (si vous choisissez de l'utiliser) et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, du thym et du basilic, puis ajoutez le jus de tomate. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.

#### Étape 3 : Assemblage de la pizza
Une fois que la pâte a levé, préchauffez le four à 220°C. Graissez une plaque à pizza avec un peu d'huile d'olive et étalez la pâte en une couche uniforme, couvrant toute la plaque. Étalez la sauce tomate aux champignons sur la base de la pizza, suivie du fromage râpé. Ajoutez le jambon, le salami et les olives tranchées. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de fromage par-dessus pour plus de saveur.

#### Étape 4 : Cuisson de la pizza
Mettez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

### Suggestions de service
Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche ou avec une sauce au yaourt aromatisée à l'ail et à l'aneth pour un contraste délicieux.

### Variations possibles
Pour une option végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon et le salami par des légumes tels que des courgettes, des poivrons ou des olives. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou la feta, pour créer une pizza au goût différent.

Cette recette de pizza Criss aux champignons et olives est un excellent choix pour toute occasion. Savourez chaque bouchée et profitez des délicieuses saveurs créées par vous !