Burgers de Choux de Bruxelles, Pommes de Terre et Chorizo

Name: Burgers de Choux de Bruxelles, Pommes de Terre et Chorizo
Ingredients: Pour 12 burgers : 750 g de pommes de terre; 300 g de choux de Bruxelles; 200 g de chorizo haché (vous pouvez remplacer par vos saucisses préférées); 2 oignons verts hachés; 1 œuf bio; 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées; une pincée de flocons de piment; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; sel et poivre au goût; 45 ml d'huile d'olive extra vierge.

Salade - Burgers de Choux de Bruxelles, Pommes de Terre et Chorizo par Alexandra I. - Recettes Recipia

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau, en les laissant cuire environ 90 %. Il est important de ne pas les cuire complètement, car nous voulons préserver leur texture. Une fois qu'elles sont presque cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, nous allons préparer le reste des ingrédients pour créer un repas délicieux. Le chorizo est l'un des ingrédients clés de cette recette. Hachez-le finement et mettez-le dans une poêle chaude. Faites-le frémir jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et libère ses arômes intenses. Une fois frit, transférez-le dans un bol et laissez-le refroidir légèrement. Cette étape ajoutera une saveur profonde à nos hamburgers, et la combinaison de chorizo et de pommes de terre ravira les papilles. Ensuite, lavez les choux de Bruxelles, coupez les tiges et coupez-les en deux. Les choux de Bruxelles sont un légume merveilleux, riche en nutriments, qui ajoutera une note croquante et une saveur agréable au plat. Mettez une tasse d'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les choux de Bruxelles et laissez-les cuire pendant 2 minutes. Égouttez ensuite les choux et hachez-les finement, puis ajoutez-les au chorizo. Une fois que les pommes de terre ont refroidi, épluchez-les et râpez-les. Cela facilitera leur mélange avec les autres ingrédients, leur donnant une texture douce et facile à façonner. Ajoutez les pommes de terre râpées au mélange de choux de Bruxelles et de chorizo. C'est le moment d'ajouter les autres ingrédients : vos épices préférées, du sel, du poivre et éventuellement un œuf battu pour lier le mélange. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. Ensuite, portionnez le mélange et formez des hamburgers de la taille souhaitée. Il est important de bien les façonner pour qu'ils gardent leur forme pendant la friture. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites frire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Ils peuvent être servis avec une salade fraîche ou votre garniture préférée, ajoutant une saveur et une fraîcheur supplémentaires. Ce plat sera sûrement un succès à tout repas!