Pudding au brocoli et fromage blanc au four

Name: Pudding au brocoli et fromage blanc au four
Ingredients: 1000 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 300 g de brocoli; 250 g de fromage blanc; 1/2 poivron rouge; 2 oignons verts; 50 g de longe de porc fumée; 15 olives dénoyautées; 3 œufs; 2 cuillères à soupe d'huile; 1/2 cuillère à café de sel fin; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café d'huile; 2 cuillères à soupe de chapelure

Enfants - Pudding au brocoli et fromage blanc au four par Dora H. - Recettes Recipia

Le pudding au brocoli et fromage blanc au four sort d'un brocoli cuit peu de temps et mixé avec les œufs. La longe de porc fumée et le poivron restent en morceaux dans la préparation, et les bords dorent bien au four. Je choisis le brocoli aux bouquets serrés et verts, parce qu'après la cuisson il reste plus coloré et ne devient pas amer dans le pudding. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 50 minutes. Repos: 10 minutes. Temps total: 80 minutes. Portions: 4. Environ 260 kcal et 18 g de protéines par portion.

Ingrédients

1000 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
300 g de brocoli
250 g de fromage blanc
1/2 poivron rouge
2 oignons verts
50 g de longe de porc fumée
15 olives dénoyautées
3 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café d'huile
2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

1. Mettez le brocoli à cuire dans 1000 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel, pendant 5 minutes. 2. Pendant ce temps, coupez le poivron et les olives en fines lanières, la longe fumée en petits cubes et l'oignon vert en rondelles. 3. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon vert, la longe et le poivron pendant 5 minutes. 4. Égouttez bien le brocoli dès qu'il a bouilli. Ajoutez 100 g sur les légumes de la poêle, et mixez le reste, soit 200 g, avec les œufs jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. 5. Versez la crème de brocoli sur le fromage blanc et mélangez bien avec une fourchette. 6. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel fin et 1/2 cuillère à café de poivre moulu, goûtez, puis ajoutez les légumes de la poêle et mélangez doucement. 7. Graissez avec 1 cuillère à café d'huile un plat allant au four et tapissez-le avec 2 cuillères à soupe de chapelure, puis versez la préparation. 8. Enfournez le plat préchauffé à 180 degrés C et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien. 9. Laissez le pudding refroidir un peu, environ 10 minutes, puis servez-le.

Notes

Le pudding se garde jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, couvert, et se réchauffe doucement au four. Il contient des œufs, des produits laitiers et du gluten de la chapelure, donc il ne convient pas à ceux qui évitent ces aliments. Il accompagne bien une salade verte et du pain grillé. Pour un plat plus profond, ajoutez quelques minutes au four. Choisissez le brocoli aux bouquets serrés et verts, car les bouquets jaunis donnent un goût amer.