Muffins aux carottes et Nesquik

Muffins aux carottes et Nesquik : une délicatesse douce et saine

Quand il s'agit de desserts, les muffins aux carottes sont un excellent choix, combinant saveur sucrée et bienfaits nutritionnels des légumes. Ce type de recette est parfait pour ajouter une touche de créativité en cuisine, et l'ajout de Nesquik leur donne une note chocolatée qui ravira les petits comme les grands. Explorons ensemble comment préparer ces délicieux muffins !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients nécessaires :
- 100 ml d'huile
- 80 g de sucre
- 2 grands œufs
- 130 g de farine
- 70 g de carottes râpées (environ 1 carotte moyenne)
- 20 g de Nesquik (ou autre poudre de cacao)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel

Préparation des muffins aux carottes et Nesquik :

1. Préparation des ingrédients : Commence par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assure-toi que la carotte est propre et finement râpée. Les carottes bio sont un bon choix, car elles ont un goût plus sucré et plus intense.

2. Mélange des œufs : Dans un grand bol, casse les deux œufs et ajoute le sucre et une pincée de sel. Utilise un batteur électrique pour battre les ingrédients à vitesse moyenne à élevée jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux et clair. C'est une étape cruciale, car l'air incorporé dans les œufs rendra les muffins moelleux.

3. Ajout de l'huile : En continuant de mixer, ajoute progressivement l'huile. Cela apportera de l'humidité et aidera à garder les muffins moelleux. Il est important d'ajouter l'huile progressivement pour ne pas trop développer les œufs.

4. Inclusion de la carotte râpée : Une fois que l'huile est bien incorporée, ajoute la carotte râpée. Cela ajoutera une texture intéressante et une note de douceur naturelle.

5. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, combine la farine avec la levure chimique et le Nesquik. Il est bon de tamiser ces ingrédients pour éviter les grumeaux et assurer une distribution uniforme de la levure chimique.

6. Combinaison des ingrédients : Ajoute progressivement le mélange d'ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ne mélange pas trop, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Il est important de ne pas surchauffer la pâte pour que les muffins restent moelleux.

7. Remplissage des moules à muffins : Préchauffe le four à 180°C. Prépare une plaque à muffins avec 12 alvéoles, que tu peux graisser avec un peu d'huile ou utiliser des caissettes en papier. Remplis chaque alvéole avec le mélange obtenu, en laissant environ un centimètre libre pour permettre aux muffins de lever.

8. Cuisson : Place la plaque dans le four préchauffé et fais cuire les muffins pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent (insère un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont prêts).

9. Refroidissement et service : Après les avoir sortis du four, laisse les muffins refroidir dans la plaque pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Ces muffins sont délicieux chauds, mais peuvent aussi être servis à température ambiante.

Note personnelle : Ces muffins sont délicieux avec une tasse de lait chaud ou une boisson au cacao. Tu peux également expérimenter avec d'autres saveurs en ajoutant quelques noix hachées ou des raisins secs à la préparation pour un goût supplémentaire.

Variations et conseils utiles :
- Si tu souhaites un goût de chocolat plus intense, tu peux remplacer le Nesquik par de la poudre de cacao de haute qualité.
- Tu peux ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner un goût plus intéressant.
- Ces muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours, ce qui en fait un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou une collation.

Bienfaits nutritionnels : Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant qui soutient la santé des yeux et de la peau. De plus, les muffins aux carottes sont plus sains que de nombreux autres desserts, te fournissant une dose de fibres et de vitamines.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer les œufs ? Oui, tu peux utiliser de la purée de banane ou un mélange de graines de lin avec de l'eau pour rendre les muffins vegans.
- Comment puis-je rendre les muffins moins sucrés ? Réduire la quantité de sucre est une option, et les carottes ajoutent de toute façon une note de douceur naturelle.

Ces muffins aux carottes et Nesquik sont une recette simple et délicieuse, parfaite pour toute occasion. N'hésite donc pas à les essayer et à profiter du résultat final d'une combinaison parfaite entre santé et gourmandise !