गाजर और नेस्क्विक मफिन

गाजर और नेस्क्विक के मफिन: एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

जब मिठाइयों की बात आती है, तो गाजर के मफिन एक शानदार विकल्प हैं, जो मीठे स्वाद को सब्जियों के पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ते हैं। यह प्रकार का नुस्खा रसोई में थोड़ी रचनात्मकता जोड़ने के लिए एकदम सही है, और नेस्क्विक जोड़ने से इसे चॉकलेट का एक स्पर्श मिलता है जो छोटे बच्चों को और भी प्रसन्न करेगा। आइए हम मिलकर इन स्वादिष्ट मफिन को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:
- 100 मिली तेल
- 80 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 130 ग्राम आटा
- 70 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर (लगभग 1 मध्यम गाजर)
- 20 ग्राम नेस्क्विक (या अन्य चॉकलेट पाउडर)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

गाजर और नेस्क्विक के मफिन बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: आवश्यक सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि गाजर साफ और बारीक कद्दूकस की हुई हो। जैविक गाजर चुनना एक अच्छा विकल्प होगा, क्योंकि उनका स्वाद अधिक मीठा और गहरा होता है।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे तोड़ें और उसमें चीनी और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मध्यम से उच्च गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह झागदार और हल्का रंग का न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडों में हवा का समावेश मफिन को फूला हुआ बनाएगा।

3. तेल डालना: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें। यह नमी प्रदान करेगा और मफिन को नरम बनाए रखने में मदद करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें, ताकि अंडे अधिक न फुल जाएं।

4. कद्दूकस की हुई गाजर डालना: जब तेल अच्छे से मिल जाए, तो कद्दूकस की हुई गाजर डालें। यह एक दिलचस्प बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ेगा।

5. सूखी सामग्रियों का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नेस्क्विक के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना अच्छा है ताकि गांठें न बनें और बेकिंग पाउडर का समान वितरण सुनिश्चित हो सके।

6. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाते हुए। अधिक मिश्रण न करें, बल्कि बस इतना मिलाएं कि सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन फूले रहें।

7. मफिन के सांचों को भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 12 सांचों के साथ एक मफिन ट्रे तैयार करें, जिसे आप थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार कर सकते हैं या पेपर मफिन सांचों का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक सांचे को प्राप्त मिश्रण से भरें, लगभग एक सेंटीमीटर की जगह छोड़ते हुए ताकि मफिन फूल सकें।

8. बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें (एक मफिन के बीच में टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं)।

9. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्मागर्म बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट: ये मफिन गर्म दूध या कोको पेय के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे कि मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या किशमिश डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव:
- यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप नेस्क्विक को उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर से बदल सकते हैं।
- आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि और अधिक दिलचस्प स्वाद मिल सके।
- ये मफिन एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक रखे जा सकते हैं, जिससे ये नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई बन जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, गाजर के मफिन कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, आपको फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडों को बदल सकता हूँ? हाँ, आप केले का प्यूरी या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण का उपयोग करके मफिन को शाकाहारी बना सकते हैं।
- मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, और गाजर पहले से ही कुछ प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।

ये गाजर और नेस्क्विक के मफिन एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, इन्हें बनाने में संकोच न करें और स्वास्थ्य और स्वाद का एकदम सही संयोजन के अंतिम परिणाम का आनंद लें!