Tarte à la viande avec des carottes et des épinards

Tarte à la viande, carottes et épinards : une recette délicieuse et réconfortante

Quand il s'agit de plats qui allient tradition et saveur, la tarte à la viande, aux carottes et aux épinards est sans aucun doute un favori. Cette recette offre non seulement une explosion de saveurs, mais c'est aussi un moyen merveilleux d'intégrer des légumes sains dans votre alimentation quotidienne. Avec un mélange riche de viande, de légumes et de fromage, cette tarte devient un plat principal consistant, mais peut également être servie en tant qu'apéritif lors d'occasions spéciales. Embarquons ensemble dans cette aventure culinaire pour préparer cette délicieuse tarte !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 6

Ingrédients :
- 1 kg d'épinards congelés
- 2 grandes carottes
- 750 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)
- 200 g de concentré de tomate
- 2 grandes oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou un autre type d'huile)
- 8 cuillères à soupe de farine
- 200 g de fromage râpé
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Muscade (une pincée)
- Herbes italiennes (optionnel, pour un supplément de saveur)

Un peu d'histoire
Les tartes ont une longue histoire, préparées sous différentes formes et combinaisons depuis les temps anciens. Elles étaient souvent utilisées comme méthode de conservation des aliments, mais ont évolué en plats réconfortants qui nous rappellent les repas en famille. Combiner viande et légumes dans une tarte est une pratique courante, et chaque région ou culture apporte ses propres variations.

Préparation de la tarte à la viande, carottes et épinards

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par décongeler les épinards. Vous pouvez le faire en les laissant à température ambiante ou en utilisant le micro-ondes. Une fois les épinards décongelés, pressez-les bien pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est essentielle pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon et la viande
Dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Ensuite, ajoutez la viande hachée, en remuant fréquemment pour bien la faire dorer. Après environ 5 à 7 minutes, ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre, la muscade et les herbes italiennes. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait légèrement réduit.

Étape 3 : Préparer les carottes
Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les avec une grande râpe. Dans une autre poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir les carottes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et libèrent leur arôme. Cette étape est importante, car les carottes ajoutent une douceur naturelle à la tarte.

Étape 4 : Mélanger les épinards
Dans un grand bol, mélangez les épinards égouttés avec les 4 cuillères à soupe de farine. Ce mélange aidera à absorber l'excès d'humidité et donnera une meilleure texture à la tarte. Assurez-vous que les épinards sont bien enrobés de farine.

Étape 5 : Assembler la tarte
Préchauffez le four à 170°C. Prenez un plat à four et graissez-le bien avec de l'huile. Commencez à assembler la tarte en plaçant la moitié du mélange d'épinards au fond du plat. Saupoudrez une couche de fromage râpé (environ 100 g) et deux cuillères à soupe de farine pour aider à maintenir sa forme. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de viande, suivie de la couche de carottes sautées et des deux cuillères de farine. Continuez avec la deuxième couche de viande et terminez avec le reste des épinards. Enfin, saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.

Étape 6 : Cuire au four
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante sur le dessus. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour permettre à la tarte de cuire uniformément.

Étape 7 : Servir
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de la couper. Cela aidera à maintenir sa forme. Vous pouvez couper la tarte en tranches ou en grands cubes. Elle peut être servie comme plat principal avec une salade fraîche ou coupée en portions plus petites et servie comme apéritif lors d'une fête. Une idée merveilleuse est de l'accompagner d'une sauce au yaourt à l'ail ou d'une salade de tomates et de concombres.

Conseils utiles pour un résultat parfait
1. Vous pouvez utiliser des épinards frais au lieu de congelés, mais assurez-vous de bien les faire revenir pour éliminer l'excès d'eau.
2. Expérimentez avec différents types de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre, pour donner une saveur différente à la tarte.
3. Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment à la préparation de viande.
4. La tarte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, et avant de servir, vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner du croustillant.

Informations nutritionnelles
Cette tarte est un choix sain grâce à la combinaison de viande maigre et de légumes. Une portion contient environ 450 calories, avec un contenu riche en protéines grâce à la viande et des nutriments provenant des épinards et des carottes. Les épinards sont connus pour leur richesse en vitamines A et C, tandis que les carottes sont une excellente source de bêta-carotène.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du poulet à la place du bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde, et le goût sera tout aussi délicieux.

2. Que puis-je faire avec la tarte restante ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Vous pouvez adapter la recette en utilisant de la viande de soja ou du quinoa et en omettant le fromage, ou vous pouvez utiliser du fromage végétalien.

Expérimentez avec cette recette de tarte à la viande, carottes et épinards, et n'oubliez pas de la partager avec vos proches. Que vous la serviez lors d'un dîner en famille ou lors d'une fête, elle sera certainement un succès ! Bon appétit !