Fleischpastete mit Karotten und Spinat

Fleisch-, Karotten- und Spinat-Pie: Ein köstliches und tröstendes Rezept

Wenn es um Gerichte geht, die Tradition mit Geschmack verbinden, ist die Fleisch-, Karotten- und Spinat-Pie definitiv ein Favorit. Dieses Rezept bietet nicht nur eine Explosion von Geschmäckern, sondern ist auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Gemüse in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren. Mit einer reichen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Käse wird diese Pie zu einem herzhaften Hauptgericht, kann aber auch als Vorspeise bei besonderen Anlässen serviert werden. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Pie eintauchen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:
- 1 kg gefrorener Spinat
- 2 große Karotten
- 750 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 200 g Tomatenmark
- 2 große Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder eine andere Ölart)
- 8 Esslöffel Mehl
- 200 g geriebener Käse
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (eine Prise)
- Italienische Kräuter (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Ein bisschen Geschichte
Pies haben eine lange Geschichte und werden seit der Antike in verschiedenen Formen und Kombinationen zubereitet. Sie wurden oft als Methode zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, haben sich jedoch zu köstlichen Wohlfühlgerichten entwickelt, die uns an Familienessen erinnern. Die Kombination von Fleisch mit Gemüse in einer Pie ist eine gängige Praxis, und jede Region oder Kultur bringt ihre eigenen Variationen ein.

Zubereitung der Fleisch-, Karotten- und Spinat-Pie

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Spinat aufzutauen. Sie können dies tun, indem Sie ihn bei Zimmertemperatur lassen oder die Mikrowelle verwenden. Sobald der Spinat aufgetaut ist, drücken Sie ihn gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Pie zu feucht wird.

Schritt 2: Zwiebel und Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und rühren Sie häufig um, damit es gleichmäßig bräunt. Nach etwa 5-7 Minuten das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und italienische Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch gut durchgegart und die Sauce etwas reduziert ist.

Schritt 3: Karotten vorbereiten
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und mit einer großen Reibe raspeln. In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Öl hinzufügen und die Karotten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden und ihr Aroma entfalten. Dieser Schritt ist wichtig, da die Karotten der Pie eine natürliche Süße verleihen.

Schritt 4: Spinat mischen
In einer großen Schüssel den ausgepressten Spinat mit den 4 Esslöffeln Mehl vermengen. Diese Mischung hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und der Pie eine bessere Textur zu verleihen. Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut mit dem Mehl vermischt ist.

Schritt 5: Pie zusammenstellen
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Nehmen Sie eine Backform und fetten Sie sie gut mit Öl ein. Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen der Pie, indem Sie die Hälfte der Spinatmischung auf den Boden der Form legen. Streuen Sie eine Schicht geriebenen Käse (ca. 100 g) und zwei Esslöffel Mehl darüber, um die Form zu halten. Fügen Sie dann die Hälfte der Fleischmischung hinzu, gefolgt von der Schicht der angebratenen Karotten und den zwei Esslöffeln Mehl. Fahren Sie mit der zweiten Schicht Fleisch fort und schließen Sie mit dem restlichen Spinat ab. Zum Schluss den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.

Schritt 6: Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pie etwa 40 Minuten lang, bis sie oben goldbraun und knusprig ist. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, damit die Pie gleichmäßig backt.

Schritt 7: Servieren
Sobald die Pie fertig ist, lassen Sie sie 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies hilft, ihre Form zu bewahren. Sie können die Pie in Scheiben oder große Würfel schneiden. Sie kann als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat serviert oder in kleinere Portionen geschnitten und als Vorspeise bei einer Feier serviert werden. Eine wunderbare Idee ist es, sie mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce oder einem Salat aus Tomaten und Gurken zu begleiten.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis
1. Sie können frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut anbraten, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse, um der Pie einen anderen Geschmack zu verleihen.
3. Wenn Sie eine schärfere Variante wünschen, können Sie etwas Chili in die Fleischmischung geben.
4. Die Pie kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, und vor dem Servieren können Sie sie im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwertinformationen
Diese Pie ist eine gesunde Wahl, dank der Kombination aus magerem Fleisch und Gemüse. Eine Portion enthält etwa 450 Kalorien, mit einem hohen Proteingehalt durch das Fleisch und Nährstoffen aus Spinat und Karotten. Spinat ist bekannt für seinen Reichtum an Vitaminen A und C, während Karotten eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin sind.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Hähnchen anstelle von Rindfleisch verwenden?
Ja, Sie können Hähnchen oder Pute verwenden, und der Geschmack wird ebenso köstlich sein.

2. Was kann ich mit der übriggebliebenen Pie machen?
Die Pie hält sich gut im Kühlschrank und kann aufgewärmt werden. Sie können sie auch einfrieren und später verwenden.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Sojafleisch oder Quinoa verwenden und den Käse weglassen, oder Sie können veganen Käse verwenden.

Experimentieren Sie mit diesem Rezept für Fleisch-, Karotten- und Spinat-Pie und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Lieben zu teilen. Egal, ob Sie es bei einem Familientreffen oder einer Feier servieren, es wird mit Sicherheit ein Erfolg sein! Guten Appetit!