Roulé de viande hachée

Roulé Savoureux avec Viande Hachée et Jambon: Une Recette Inoubliable

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple mais pleine de saveur qui impressionnera votre famille et vos amis, vous êtes au bon endroit. Le roulé de viande hachée et de jambon est un excellent choix pour des déjeuners festifs ou des dîners rapides, apportant un mélange de saveurs savoureuses et une texture délicieuse. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi personnalisable, ce qui la rend parfaite pour toutes les occasions.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients de base :

- 1 kg de viande hachée mélangée (de préférence bœuf et porc pour un goût équilibré)
- 500 g de tranches de jambon cru fumé (prosciutto)
- Un bouquet de persil frais
- Un bouquet d'oignons verts
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de vegeta (ou vos épices préférées)
- 2 œufs frais
- 3 œufs durs (pour la farce)

Préparation du roulé de viande :

1. Mélange de viande : Commencez par ajouter la viande hachée dans un grand bol. C'est le moment parfait pour laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet pour une version plus légère, mais le bœuf et le porc offrent une saveur plus riche.

2. Ajoutez les épices : Saupoudrez de sel, de poivre, de vegeta et ajoutez le persil haché. Le persil apporte non seulement une touche de fraîcheur, mais aussi un arôme subtil qui rendra le roulé plus savoureux. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains ou une spatule, en veillant à ce que toutes les épices soient uniformément réparties.

3. Oignons verts : Hachez finement les oignons verts et ajoutez-les au mélange de viande. Cela apportera une note légèrement croquante et un goût doux. N'hésitez pas à ajuster la quantité en fonction de vos préférences.

4. Œufs frais : Battez les deux œufs dans un bol séparé et incorporez-les au mélange de viande. Les œufs aident à lier les ingrédients, donnant au roulé une texture ferme et consistante.

5. Division du mélange : Divisez le mélange de viande en deux parts égales. C'est l'occasion parfaite d'expérimenter ! Vous pouvez faire un roulé avec des œufs durs et un sans, comme je l'ai fait, pour créer une différence de goût.

Formation des roulés :

6. Préparation du jambon : Disposez les tranches de jambon cru fumé sur une surface propre, en les superposant légèrement. Cela formera une délicieuse base pour le roulé. Si vous n'avez pas de jambon cru fumé, vous pouvez utiliser du bacon ou même une version végétarienne du roulé.

7. Remplissage des roulés : Prenez la moitié du mélange de viande et étalez-le uniformément sur les tranches de jambon. Assurez-vous qu'il ait une épaisseur appropriée pour pouvoir être roulé sans se déchirer.

8. Ajout des œufs durs : Placez les œufs durs sur toute la longueur du roulé. Ils ajouteront une texture crémeuse et un goût délicieux, faisant de chaque tranche une agréable surprise.

9. Roulage : Avec précaution, commencez à rouler le roulé d'un bout à l'autre, en utilisant les tranches de jambon comme enveloppe. Assurez-vous que le roulé est bien serré, mais pas au point de se déchirer. Le processus de roulage peut sembler compliqué, mais avec un peu de patience, vous obtiendrez un résultat fantastique.

10. Préparation du deuxième roulé : Répétez les mêmes étapes pour créer le deuxième roulé, mais sans œufs durs si vous le souhaitez. Cette variété ajoutera un intérêt supplémentaire au repas.

Cuisson des roulés :

11. Préparation de la plaque : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Cette étape est cruciale, car une température constante garantira une cuisson uniforme. Placez une feuille de papier sulfurisé dans le plat de cuisson pour éviter que les roulés ne collent.

12. Graissage des roulés : Vous pouvez badigeonner les roulés avec un peu d'huile pour une croûte plus dorée, mais si vous préférez une option plus saine, vous pouvez les laisser non graissés. Disposez les roulés dans le plat, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils cuisent uniformément.

13. Cuisson : Placez le plat au four et laissez cuire les roulés pendant 45 minutes. L'arôme qui remplira votre cuisine sera irrésistible !

Service des roulés :

14. Refroidissement et découpe : Après le temps de cuisson, retirez le plat du four et laissez refroidir les roulés quelques minutes avant de les couper. Cela aidera les jus à se stabiliser, et les tranches ne s'effriteront pas.

15. Service : Vous pouvez servir les roulés chauds ou froids, accompagnés d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre. Une excellente idée serait de les associer avec une sauce moutarde ou une sauce yaourt aux herbes.

Conseils pratiques :

- Variations des ingrédients : Au lieu de jambon cru fumé, vous pouvez utiliser du fromage fondu ou des légumes grillés pour une option végétarienne. Vous pouvez également expérimenter avec différentes combinaisons de viande, comme de l'agneau ou du poulet, pour créer un roulé unique.
- Trouver un équilibre : Assurez-vous que les proportions entre la viande et la farce sont équilibrées pour obtenir un roulé juteux.
- Trouver le temps de cuisson parfait : Si vous préférez une croûte plus croustillante, vous pouvez laisser les roulés au four quelques minutes de plus, mais faites attention à ne pas les dessécher.

Bienfaits nutritionnels :

Ce roulé contient des protéines de qualité grâce à la viande et aux œufs. Le persil et les oignons verts ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que le jambon fournit une dose de graisses saines. Une portion de roulé contient environ 400 calories, selon les ingrédients exacts et les tailles de portions.

Questions fréquentes :

- Le roulé peut-il être congelé ? : Oui, vous pouvez congeler les roulés crus ou cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
- Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ? : Les roulés cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Cette recette de roulé de viande hachée et de jambon ravira non seulement vos papilles, mais vous rapprochera également de vos proches. Que vous choisissiez de la préparer pour une occasion spéciale ou pour un dîner relaxant en famille, le résultat sera toujours délicieux. Bon appétit !