Poulet aux pommes dans une marinade asiatique

Délicieuse recette de poulet aux pommes au four dans une marinade asiatique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 1 heure
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 2 heures 15 minutes
Nombre de portions : 4

Découvrez une recette simple et savoureuse de poulet aux pommes au four, enveloppée dans des arômes asiatiques qui raviront vos papilles. Cette recette est parfaite pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités. Voici comment préparer ce plat délicieux étape par étape.

Ingrédients :

- 1 poulet dodu à rôtir (environ 1,4 kg)
- 3 grosses gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable pour une alternative végétalienne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (ou d'huile de tournesol, si vous préférez)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
- 2 grosses pommes, tranchées
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de la marinade : Dans un petit bol d'environ 250-300 ml, combinez les gousses d'ail hachées, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le gingembre râpé. Mélangez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène. Cette marinade ajoutera une saveur intense et aromatique à votre poulet.

2. Marinade du poulet : Placez le poulet dans un grand récipient et versez la marinade sur lui. Assurez-vous que le poulet est bien recouvert de marinade, y compris à l'intérieur de la cavité. Couvrez le récipient avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Si vous avez le temps, un temps de marinade plus long (jusqu'à 4 heures) intensifiera encore plus les saveurs.

3. Préparation des pommes : Pendant que le poulet marine, préparez les pommes. Coupez-les en tranches épaisses et retirez les pépins. Vous pouvez utiliser des pommes acidulées, comme la Granny Smith, pour ajouter un contraste agréable avec la douceur de la marinade.

4. Cuisson du poulet : Préchauffez le four à 200°C. Placez le poulet dans un plat de cuisson et remplissez sa cavité avec les tranches de pommes. Disposez quelques tranches de pommes autour du poulet pour ajouter une note de saveur supplémentaire. Saupoudrez de sel et de poivre sur le dessus.

5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le poulet pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que les jus du poulet soient clairs (vous pouvez vérifier avec un thermomètre de cuisson ; la température interne du poulet doit être de 75°C).

6. Service : Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Servez-le avec les tranches de pommes caramélisées et, si vous le souhaitez, saupoudrez un peu d'oignons verts hachés sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Suggestions de variation : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des oignons, dans le plat pour créer un repas complet. De plus, pour un peu de piquant, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment dans la marinade. Ce poulet aux pommes au four dans une marinade asiatique deviendra sûrement un favori de la famille, combinant douceur, salinité et une pointe d'acidité dans un plat savoureux. Bon appétit!