Boulettes au salami et aux champignons

Name: Boulettes au salami et aux champignons
Ingredients: 500 g de viande hachée mélangée porc-bœuf; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 100 g de fromage râpé; 100 g de salami; 150 g de champignons; 1 gousse d’ail; 1 œuf; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de paprika; 4 cuillères à soupe d’huile

Divers - Boulettes au salami et aux champignons par Marcela C. - Recettes Recipia

Les boulettes au salami et aux champignons, à la viande et au fromage, se font frire à la poêle avec des champignons hachés dans la préparation. L’œuf lie le mélange, tandis que le thym, le paprika et l’ail parfument ces boulettes frites au salami et aux champignons. Je les sers avec de la purée et je préfère leur donner une forme assez plate pour qu’elles dorent uniformément. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 24 minutes. Temps total : 39 minutes. Portions : 4. Environ 590 kcal et 36 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de viande hachée mélangée porc-bœuf
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
100 g de fromage râpé
100 g de salami
150 g de champignons
1 gousse d’ail
1 œuf
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de paprika
4 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Râpez le fromage et le salami, hachez finement les champignons et écrasez l’ail. 2. Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez le fromage, le salami, les champignons, l’ail, l’œuf, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de paprika. Mélangez jusqu’à ce que la préparation se tienne. 3. Formez 12 boulettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur et déposez-les sur une assiette. 4. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites frire les boulettes en trois fois, 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.

Notes

Si vous utilisez des champignons en conserve, égouttez-les bien et séchez-les en les tamponnant, car l’eau qui reste peut ramollir la préparation. Si vous doublez les quantités, faites frire en plusieurs fois, sans surcharger la poêle. Vous pouvez remplacer le fromage par 100 g de telemea bien égouttée (fromage roumain en saumure) et ne mettre que 1/4 de cuillère à café de sel ; les boulettes contiennent des produits laitiers et de l’œuf. Servez-les avec de la purée ou des pommes de terre au four. Gardez-les au réfrigérateur, refroidies et dans un récipient fermé, pendant 3 jours au maximum.