Salami de biscuits au chocolat

Name: Salami de biscuits au chocolat
Ingredients: 700 g de biscuits; 200 g de chocolat noir pâtissier; 100 g de loukoum; 150 ml de lait; 200 g de beurre; 1 cuillère à café d’essence de rhum; 100 g de sucre; 50 ml d’eau; 1 cuillère à soupe de cacao; 10 g de sucre glace

Désert - Salami de biscuits au chocolat par Mariana F. - Recettes Recipia

Le salami de biscuits au chocolat prend en un rouleau ferme, avec des morceaux de loukoum parmi les biscuits. Le lait, le beurre et le chocolat lient le tout, tandis que le cacao et l’essence de rhum lui donnent son goût familier. Je casse les biscuits en morceaux de tailles différentes pour garder une texture irrégulière. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Repos : 4 heures. Temps total : 4 heures et 25 minutes. Portions : 12. Environ 540 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

700 g de biscuits
200 g de chocolat noir pâtissier
100 g de loukoum
150 ml de lait
200 g de beurre
1 cuillère à café d’essence de rhum
100 g de sucre
50 ml d’eau
1 cuillère à soupe de cacao
10 g de sucre glace

Préparation

1. Casse les biscuits en morceaux et coupe le loukoum en petits dés. Mets le tout dans un grand saladier. 2. Dans une casserole, fais chauffer le lait, l’eau, le sucre, le beurre, le chocolat cassé en morceaux et le cacao à feu doux pendant 5 minutes, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la sauce homogène. 3. Retire la casserole du feu et incorpore l’essence de rhum à la sauce. Verse-la sur les biscuits et le loukoum, puis mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. 4. Dépose la préparation sur du film alimentaire, forme un rouleau et emballe-le bien serré. Laisse-le au réfrigérateur 4 heures, jusqu’à ce qu’il durcisse. 5. Retire le film, saupoudre le rouleau de sucre glace et coupe-le en tranches.

Notes

Bien emballé, il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et peut être préparé la veille. Les biscuits contiennent du gluten, et le lait et le beurre sont des produits laitiers ; tu peux remplacer le chocolat noir par la même quantité de chocolat au lait, mais le salami sera plus sucré. Choisis des biscuits nature, pas trop friables, et casse-les en morceaux de tailles différentes. Si la préparation semble trop molle, émiette quelques biscuits de plus dedans avant de la rouler. Je le sers avec du thé noir.