Papanași bouillis au fromage blanc

Name: Papanași bouillis au fromage blanc
Ingredients: 200 g de fromage blanc; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de sucre semoule; 2 cuillères à soupe de farine blanche; 1 cuillère à soupe de semoule; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 cuillères à soupe de farine pour façonner; 2000 ml d'eau pour la cuisson; 1 cuillère à café de sel pour l'eau; 30 g de beurre fondu; 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à café de confiture; 1 cuillère à café de sucre pour saupoudrer

Désert - Papanași bouillis au fromage blanc par Cezara F. - Recettes Recipia

Les papanași bouillis, beignets roumains au fromage, se servent en général chauds, au dessert. Ils sont faits avec du fromage blanc, un œuf et un peu de farine. Ils restent moelleux et tiennent bien dans l'eau chaude, et le beurre fondu ou la crème fraîche se versent dessus pendant qu'ils sont encore chauds. Je choisis le fromage blanc le plus sec possible, parce qu'un fromage trop humide rend la pâte collante et les beignets perdent leur forme. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 4. Environ 210 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

200 g de fromage blanc
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe de farine blanche
1 cuillère à soupe de semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de farine pour façonner
2000 ml d'eau pour la cuisson
1 cuillère à café de sel pour l'eau
30 g de beurre fondu
2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café de confiture
1 cuillère à café de sucre pour saupoudrer

Préparation

1. Mettez 2000 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel dans une casserole et laissez-la bouillir. 2. Séparez le blanc du jaune. Dans un bol, mélangez 200 g de fromage blanc avec le jaune, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, la vanille, 2 cuillères à soupe de farine blanche, 1 cuillère à soupe de semoule et 1 pincée de sel. 3. Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. À la cuillère à café, prélevez des portions de la taille d'une noix et façonnez les beignets. Passez-les dans 3 cuillères à soupe de farine pour les façonner et arrondissez-les entre vos paumes. Formez d'abord tous les papanași, puis passez à la cuisson. 5. Plongez les papanași dans l'eau chaude et laissez-les cuire 15-20 minutes. Au début ils restent au fond de la casserole, puis ils remontent à la surface. 6. Sortez les papanași avec une écumoire, laissez-les bien égoutter et disposez-les dans des bols. 7. Versez 30 g de beurre fondu sur les papanași encore chauds. Vous pouvez aussi ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche ou 2 cuillères à café de confiture. 8. S'ils ne sont pas assez sucrés, saupoudrez-les avec 1 cuillère à café de sucre.

Notes

Ils vont bien avec une compote de cerises acides servie à côté. Sans sucre, on peut les faire de la même façon, mais on les sert alors avec du yaourt. Ils contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers. Les petits cuisent environ 15 minutes, et ceux de la taille d'une noix plutôt 20, alors ne les sortez pas tous en même temps. Quand la pâte colle aux mains, ajoutez une cuillère à soupe de semoule pour pouvoir la façonner. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.