Panier en chocolat avec garniture au lait et fraises

Coupes de Chocolat avec Centre de Lait et Fraises

Si vous êtes à la recherche d'un dessert rapide qui impressionne, vous êtes au bon endroit ! Les coupes de chocolat avec Centre de Lait et fraises ne sont pas seulement un délice visuel, mais aussi une explosion de saveurs qui allie la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur des fraises. Cette recette simple mais sophistiquée fera de vous un véritable maître des desserts en quelques étapes seulement.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 nuit
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

*Pour les coupes :*
- 90 g de chocolat blanc
- 35 g de miel

*Pour la crème :*
- 1 pièce de Centre de Lait naturel Delaco
- 6 fraises
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de crème fouettée

*Pour la décoration :*
- Crème fouettée
- Fraises
- Centre de Lait Delaco
- Sucre (pour le sucre caramélisé)

Un peu d'histoire...

Les coupes de chocolat sont un dessert qui a conquis le cœur de beaucoup grâce à leur polyvalence. Elles peuvent être remplies de diverses crèmes et fruits, mais la combinaison avec Centre de Lait et fraises ajoute une touche de fraîcheur et de crémeux. Le Centre de Lait, un produit roumain connu pour sa texture fine et son goût sucré, s'intègre parfaitement dans notre recette, transformant chaque bouchée en un véritable plaisir.

Étape par étape :

1. Préparation des coupes :
- Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et ajoutez le miel. Il est important de choisir un chocolat de qualité pour obtenir un résultat délicieux. Vous pouvez opter pour du chocolat blanc avec une teneur en cacao plus élevée si vous préférez un goût plus intense.
- Préparez une casserole d'eau chaude (bain-marie) et placez un bol au-dessus, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Cette méthode aidera le chocolat à fondre uniformément sans brûler.
- Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Une fois fondu, laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Cette étape est essentielle pour avoir un chocolat qui se moule facilement.

2. Modelage des coupes :
- Le lendemain, sortez le chocolat du réfrigérateur et laissez-le chauffer un peu pour le rendre plus malléable.
- Divisez le chocolat en deux moitiés égales. Placez chaque moitié sur un morceau de film plastique et couvrez avec un autre morceau. Étalez le chocolat en forme de cercle, en veillant à ce qu'il soit uniforme.
- Placez le cercle de chocolat dans un moule rond, en pressant doucement sur les bords pour créer une coupe. Laissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.

3. Préparation de la crème :
- Écrasez le Centre de Lait et laissez-le s'égoutter du petit-lait qu'il contient. Cela donnera une texture plus fine à la crème.
- Coupez les fraises en petits morceaux. Les fraises fraîches ajoutent une note d'acidité qui équilibre la douceur du chocolat, donc ne les omettez pas !
- Dans un bol, mélangez le Centre de Lait avec les fraises et le miel, puis ajoutez la crème fouettée. Mélangez délicatement pour ne pas casser la crème fouettée, en souhaitant garder une texture aérée.

4. Assemblage du dessert :
- Remplissez chaque coupe avec la moitié de la crème, puis décorez avec de la crème fouettée, des morceaux de fraises, du Centre de Lait et des billes de sucre caramélisé.
- Pour créer les billes de sucre caramélisé, faites fondre le sucre dans une poêle à feu doux. Utilisez une fourchette pour former des fils fins de sucre, que vous pouvez rassembler en touffes. Cela ajoutera un élément croquant et une touche spectaculaire à la présentation du dessert.

Conseils pratiques :

- Assurez-vous que le chocolat ne brûle pas pendant la fonte ; remuez constamment.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises ou des pêches, pour varier les saveurs.
- Pour une note plus sophistiquée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence de vanille à la crème de Centre de Lait.

Combinaisons et suggestions :

Ces délicieuses coupes peuvent être servies avec un vin doux ou un cocktail de fruits, et pour ceux qui préfèrent des alternatives sans alcool, un thé aux fruits parfumé se marie parfaitement.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle offre également des nutriments. Le Centre de Lait contient des protéines et du calcium, tandis que les fraises apportent une bonne quantité de vitamine C. Le chocolat blanc, bien que moins nutritif que le chocolat noir, apporte une touche d'énergie et un goût irrésistible.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?
- Oui, mais le goût sera différent, et le dessert aura une note plus intense de cacao.

2. Comment puis-je conserver le dessert ?
- Les coupes peuvent être conservées au réfrigérateur, mais il est recommandé de les consommer le même jour pour maintenir la texture croustillante du chocolat.

3. Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
- Vous pouvez essayer une combinaison de mascarpone avec des fruits, ou une crème au chocolat avec des noix.

Il est maintenant temps de tourner autour de la cuisine et de créer ces coupes de chocolat avec Centre de Lait et fraises ! À chaque étape, vous sentirez comment un dessert qui apportera des sourires sur les visages de vos proches prend forme. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert vous fera sentir comme un véritable artiste culinaire ! Bon appétit !