Muffins Simples

Profitez d'une expérience inoubliable en cuisine avec cette délicieuse recette de muffins simples, parfaite pour toutes les occasions ! Avec un goût légèrement sucré et une texture moelleuse, ces muffins sont idéaux pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas entre les repas ou un dessert savoureux. Voici comment les préparer étape par étape.

Temps total de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients :

- 2 gros œufs
- 100 g de farine
- 50 ml d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 2 cuillères à soupe de margarine (fondue)
- 2 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 g de sucre glace
- Noix de coco pour la décoration
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Cela est essentiel pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Cette étape garantira aux muffins une texture moelleuse.

3. Préparation du mélange de jaunes : Dans un autre bol, battez les jaunes avec 1-2 cuillères à soupe de sucre, l'huile et la margarine fondue, jusqu'à obtenir une crème homogène.

4. Combinaison des ingrédients : Ajoutez le mélange de jaunes sur les blancs d'œufs battus. Incorporez délicatement avec une spatule, en veillant à ne pas perdre de volume. Maintenant, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène.

5. Séparation de la préparation : Prenez environ la moitié de la préparation et ajoutez le cacao, en mélangeant délicatement. Ainsi, vous obtiendrez un muffin bicolore, blanc et marron.

6. Préparation des moules : Préchauffez le four à 180°C. Graissez les moules à muffins avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Remplissez les moules à moitié avec le mélange blanc, puis le reste avec le mélange au cacao, en alternant pour un aspect plus attrayant.

7. Cuisson des muffins : Placez les moules dans un plateau et mettez-les dans le four préchauffé. Laissez-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent (insérez un cure-dent au milieu d'un muffin ; s'il en ressort propre, ils sont prêts).

8. Refroidissement et décoration : Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille. Après qu'ils aient complètement refroidi, décorez-les avec un glaçage au chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco sur le dessus. Ce détail leur donnera une apparence élégante et une saveur exceptionnelle.

Conseils utiles :

- Vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour un goût plus riche.
- Si vous souhaitez une version plus saine, remplacez le sucre par un édulcorant naturel.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix à la pâte pour plus de texture.
- Ces muffins peuvent être servis avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce aux fruits pour un dessert raffiné.

Vous êtes maintenant prêt à profiter d'une recette simple et rapide de muffins ! Que vous les savouriez au petit-déjeuner ou que vous les serviez en dessert, ces muffins au cacao et à la noix de coco sont le choix parfait pour apporter un sourire sur les visages de vos proches. Bon appétit !