Muffins à la Cannelle et à la Pomme

Nous commençons notre aventure culinaire en préchauffant le four à 200 degrés Celsius. Cela garantira une cuisson uniforme et parfaite de nos délicieux muffins. Pendant que le four chauffe, nous allons préparer les moules à muffins. Nous tapissons soigneusement chaque moule avec du beurre ou de la margarine, puis nous saupoudrons un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. En alternative, nous pouvons utiliser du papier spécial pour muffins, ce qui facilitera leur retrait après la cuisson.

Dans un grand bol, en utilisant une fourchette, nous mélangeons soigneusement les ingrédients secs : 1 1/2 tasse de farine, 3/4 tasse de sucre granulé, une pincée de sel, 1 cuillère à café de poudre à lever et 1 cuillère à café de poudre de cannelle. Ce mélange ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi une texture moelleuse à nos muffins. Une fois que les ingrédients secs sont bien mélangés, nous ajoutons 1/3 tasse d'huile, un œuf et 1/2 tasse de lait. Nous mélangeons le tout avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. C'est ici que la magie des pommes entre en jeu ; nous coupons les pommes en petits cubes et les ajoutons à la pâte, en mélangeant doucement pour les répartir uniformément.

Maintenant que la pâte est prête, nous tournons notre attention vers les moules à muffins. À l'aide d'une cuillère à café, nous remplissons chaque moule de pâte, en veillant à ne pas remplir plus de la moitié de chaque cavité. Cela permettra aux muffins de bien lever pendant la cuisson.

Dans un bol plus petit, nous commençons à préparer le délicieux topping. Nous mélangeons 1/2 tasse de sucre, 1/3 tasse de farine, 1/2 tasse de beurre ou de margarine râpé et 1 1/2 cuillères à café de cannelle. En utilisant la même fourchette, nous homogénéisons ces ingrédients jusqu'à obtenir une texture granuleuse. À l'aide d'une cuillère à café, nous saupoudrons uniformément ce mélange sur chaque muffin, et pendant la cuisson, le topping va caraméliser, créant un glaçage croustillant et savoureux.

Maintenant, les muffins sont prêts à entrer au four ! Nous les cuisons dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes. Un truc simple pour vérifier s'ils sont prêts est de faire le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre d'un muffin, et s'il en ressort propre, les muffins sont parfaitement cuits.

Après les avoir sortis du four, nous laissons les muffins refroidir quelques minutes dans les moules, puis nous les transférons sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins aux pommes et à la cannelle rempliront la maison de parfums envoûtants et seront une friandise que personne ne pourra refuser !