Gâteau aux carottes

Délicieuse recette de Gâteau aux Carottes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 10-12 portions

Le gâteau aux carottes est un dessert qui a gagné en popularité grâce à sa combinaison unique d'ingrédients sucrés et aromatiques. L'histoire de ce gâteau nous ramène dans le temps, lorsque les carottes étaient utilisées comme édulcorants naturels. Au fil des ans, les recettes se sont diversifiées, et aujourd'hui, nous avons une version simple et moelleuse qui disparaîtra de l'assiette en un temps record !

Ingrédients nécessaires :

- 175 g de sucre
- 175 ml d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 140 g de carottes (environ 3 carottes de taille moyenne)
- 100 g de raisins secs
- Zeste d'une orange
- 175 g de farine auto-levante (ou 175 g de farine ordinaire + 2 cuillères à café de levure chimique)
- 1 cuillère à café de levure chimique (si vous utilisez de la farine ordinaire)
- 1 cuillère à café de cannelle

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Râpez les carottes à l'aide d'une grande râpe et préparez le zeste d'orange. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez 175 g de sucre, les 3 œufs légèrement battus et 175 ml d'huile de tournesol. Utilisez une spatule ou un fouet pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Ajout des ingrédients aromatiques : À ce stade, ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et le zeste d'orange. Mélangez bien pour répartir uniformément les saveurs.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez 175 g de farine auto-levante avec 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle. Si vous utilisez de la farine ordinaire, veillez à ajouter 2 cuillères à café de levure chimique. Tamisez le mélange de farine pour éviter les grumeaux, puis ajoutez-le progressivement à la préparation humide, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Préparation du moule : Beurrez un moule à gâteau avec un peu de beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. Cette étape facilitera le démoulage du gâteau après la cuisson.

6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Préchauffez le four à 180 °C (ou thermostat 4) et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

7. Refroidissement du gâteau : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-le sur un torchon ou une grille et laissez-le refroidir complètement.

8. Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Mélangez 175 g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide.

9. Décoration du gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage dessus. Coupez en morceaux de taille appropriée, prêts à être dégustés !

Suggestions de service et combinaisons :

Ce gâteau aux carottes est délicieux servi nature, mais il peut être amélioré avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche. Une tasse de thé ou de café complète également parfaitement les saveurs du gâteau.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Une portion de gâteau aux carottes contient environ 250 calories, selon les ingrédients utilisés. Les carottes sont une excellente source de vitamine A, et les raisins secs apportent des antioxydants et des fibres. Ce dessert peut être un choix sain s'il est consommé avec modération.

Questions fréquentes :

Puis-je remplacer l'huile de tournesol ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive pour un goût différent.

Puis-je ajouter des noix à la recette ?
Absolument ! Les noix hachées ajoutent une texture croquante et une saveur supplémentaire.

Que faire si je n'ai pas de raisins secs ?
Vous pouvez utiliser des canneberges séchées ou même des morceaux d'ananas séché pour une touche tropicale.

Variations possibles :

- Gâteau aux carottes avec des noix : Ajoutez 100 g de noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix du Brésil, pour un croquant supplémentaire.
- Gâteau aux carottes au goût de gingembre : Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une note épicée.
- Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème : Remplacez le glaçage à l'orange par un glaçage au fromage à la crème fait de 200 g de fromage à la crème, 100 g de beurre et 150 g de sucre glace.

Cette recette de gâteau aux carottes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur et d'arôme. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, il est garanti que ce sera un succès ! Alors, enfilez votre tablier et cuisinons ensemble ! Bon appétit !