Gâteau au fromage doux et au cacao

Base : Dans un grand bol, les préparatifs commencent pour la délicieuse base du gâteau. Les œufs sont battus avec le sucre, en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. C'est la base parfaite pour ajouter les 10 cuillères à soupe d'huile, qui donneront aux bases une texture fine et humide. Une pincée de sel est également ajoutée pour équilibrer la douceur. Une fois que l'huile est complètement incorporée, on verse le lait froid, qui rendra la pâte encore plus lisse. La levure chimique, la farine et le cacao sont ajoutés progressivement, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Si vous souhaitez une base de couleur encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères supplémentaires de cacao, mais une cuillère est généralement suffisante pour lui donner un aspect attrayant. Enfin, les deux sachets de sucre vanillé sont ajoutés, ce qui apportera un arôme doux et agréable. Le mélange est mis de côté pour reposer, permettant aux saveurs de se combiner.

Crème : Dans un autre grand bol, la crème est préparée. Le fromage est battu avec les œufs, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, la farine et la semoule sont ajoutées, éléments essentiels qui donneront de la consistance à la crème. Les quatre cuillères à soupe de sucre sont ajoutées, ainsi que le sucre vanillé et la levure chimique, qui aideront à la faire lever pendant la cuisson. Le zeste de citron est ajouté à la fin, pour apporter une note fraîche et aromatique. Il est important de goûter le fromage pour s'assurer que la douceur est à votre goût ; s'il n'est pas assez sucré, n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre supplémentaire.

Préparation du gâteau : Le moule doit être tapissé de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle. La moitié du mélange brun est versée dans le moule, qui peut sembler peu au début, mais qui gonflera magnifiquement pendant la cuisson. Sur cette première couche, toute la crème de fromage est étalée, en veillant à la répartir uniformément. Ensuite, le reste du mélange brun est versé sur la crème de fromage, la couvrant complètement. À l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, étalez la base brune pour la rendre uniforme. Le four doit être préchauffé à une température modérée, et le gâteau est placé au four pendant environ 40-45 minutes. Après 40 minutes, vérifiez le gâteau avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. Laissez-le refroidir avant de le couper et de le déguster!