Dessert de semoule à la confiture de mûres et au cacao

Name: Dessert de semoule à la confiture de mûres et au cacao
Ingredients: 1000 ml de lait; 150 g de semoule; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 120 g de confiture de mûres; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre; 50 g de chocolat (en petits cubes)

Désert - Dessert de semoule à la confiture de mûres et au cacao par Delia N. - Recettes Recipia

Dessert de semoule à la confiture de mûres et au cacao : la semoule cuite dans du lait à la vanille, versée en verres couche par couche avec la confiture. La confiture de mûres se voit à travers le verre, et par-dessus viennent le cacao et quelques cubes de chocolat. D'habitude je le sers dans des bols, mais quand j'ai envie de quelque chose de différent je le mets en verres. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Temps total : 20 minutes. Portions : 4. Environ 430 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

1000 ml de lait
150 g de semoule
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
120 g de confiture de mûres
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 g de chocolat (en petits cubes)

Préparation

1. Mettez le lait à chauffer, à feu moyen, avec l'extrait de vanille, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. 2. Quand le lait bout, ajoutez 130 g de semoule en la faisant pleuvoir, et remuez sans arrêt. 3. Baissez le feu au minimum et remuez environ 4 minutes, jusqu'à obtenir une préparation épaisse. 4. Si la semoule ne semble pas assez épaisse, ajoutez-en un peu des 20 g restants, petit à petit, et remuez encore 1 minute. 5. Versez la semoule dans des verres ou des bols. 6. Commencez par deux cuillères de semoule, puis ajoutez deux cuillères de confiture de mûres, encore deux cuillères de semoule et une cuillère de confiture. 7. Saupoudrez de cacao et ajoutez les cubes de chocolat.

Notes

La semoule doit être versée dans les verres encore chaude, car elle prend vite en refroidissant. Si vous doublez la quantité, prenez une casserole plus large, sinon le lait accroche au fond pendant que vous remuez. La texture ressemble à une polenta sucrée, mais la semoule peut encore se verser, donc ne vous inquiétez pas si elle paraît molle au début. Choisissez une confiture qui n'est pas trop liquide, car une confiture aqueuse se mélange à la semoule et ne fait plus de couches. Ajoutez le cacao et le chocolat juste avant de servir, car sur le dessus ils s'humidifient et tachent. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait d'avoine, en même quantité, mais n'oubliez pas que la semoule contient du gluten. Servez tiède, à la cuillère, et couvrez le reste pour le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Questions fréquentes

Que faire si la semoule fait des grumeaux ?

Retirez la casserole du feu et fouettez quelques secondes. Les grumeaux qui restent peuvent être passés au tamis fin avant de verser dans les verres.

Par quoi remplacer le cacao ?

Du chocolat râpé finement, environ 20 g, saupoudré de la même façon que le cacao, donne une couche plus sucrée.

Peut-on utiliser une autre confiture ?

Oui, la confiture de framboise convient dans les mêmes quantités. Celle d'abricot est plus épaisse, donc délayez-la avec une cuillère d'eau tiède avant de la mettre dans le verre.