Carrés au fromage et aux fraises

Recette de Carrés au Fromage et aux Fraises

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 carrés

Bienvenue dans le monde des douceurs sucrées ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette captivante de carrés au fromage et aux fraises, une combinaison parfaite entre la texture moelleuse du fromage blanc et la douceur des fraises fraîches. Ce dessert rapide est idéal pour toute occasion : d'un délicieux en-cas entre les repas à un dessert élégant pour un dîner spécial.

Un peu d'histoire
Les recettes avec du fromage et des fruits sont appréciées depuis des siècles dans différentes cultures, et les carrés fourrés sont une version moderne de ces combinaisons traditionnelles. La pâte feuilletée, avec ses couches délicates, se marie parfaitement avec la garniture crémeuse, offrant un contraste de textures qui ravit les papilles.

Ingrédients
- 500 g de pâte feuilletée (décongelée à température ambiante)
- 500 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 3 cuillères à soupe de sucrant (ou de sucre, si vous préférez)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 250 g de fraises fraîches (ou congelées, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter)
- Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Préparation de la pâte
Commencez par laisser la pâte feuilletée décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture parfaite lors de la cuisson. Si la pâte est trop froide, il sera difficile de l'étaler.

2. Préparation de la garniture
Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucrant (ou le sucre) à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Il est important d'obtenir une composition homogène et mousseuse. Ajoutez le fromage blanc, la semoule et l'essence de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez refroidir la garniture au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cela aidera à mélanger les saveurs.

3. Façonnage des carrés
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3-4 mm. Découpez la pâte en carrés ou en rectangles d'environ 10x10 cm. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte à plusieurs endroits afin d'éviter un gonflement excessif pendant la cuisson.

4. Remplissage de la pâte
Au centre de chaque carré de pâte, ajoutez une cuillère à soupe de la garniture au fromage, puis placez une fraise coupée en deux. Assurez-vous que la garniture ne dépasse pas les bords pour éviter les débordements pendant la cuisson.

5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les carrés fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Vous sentirez le merveilleux arôme des fraises cuites remplir votre cuisine !

6. Service
Une fois les carrés cuits, laissez-les refroidir quelques minutes dans la plaque, puis transférez-les sur une grille pour refroidir. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Si vous résistez à la tentation, laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

Conseils pratiques
- Choix des fraises : Utilisez des fraises fraîches de saison pour les meilleures saveurs. Si vous ne trouvez pas de fraises, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme les framboises ou les myrtilles.
- Sucrant : Si vous souhaitez une version plus saine, utilisez un sucrant naturel comme le miel ou le sirop d'érable, en veillant à ajuster les quantités selon vos préférences.
- Variations : Expérimentez en ajoutant de la cannelle ou de la muscade à la garniture pour apporter une touche de saveur supplémentaire.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du fromage blanc léger ? Oui, le fromage blanc léger est une excellente option pour réduire les calories sans compromettre trop le goût.
- Que puis-je faire avec les restes de pâte ? Vous pouvez utiliser les restes de pâte pour créer des mini-tartes avec une garniture de fruits ou de chocolat.
- Comment conserver les carrés ? Ces carrés se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou vous pouvez les congeler pour une utilisation ultérieure.

Bénéfices nutritionnels
Ces carrés au fromage et aux fraises sont une bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux vitamines des fraises. Chaque portion contient environ 180 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un excellent choix pour un dessert qui non seulement satisfait votre envie de sucré, mais fournit également des nutriments précieux.

Suggestion de service
Pour une expérience complète, servez les carrés chauds avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce caramel. De plus, une tasse de thé ou de café se mariera parfaitement avec ce délicieux dessert.

Je termine cette recette en espérant que vous essayerez de la préparer et que vous apporterez des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !