Patratele cu branza si capsuni

Rețetă de Pătrățele cu Brânză și Căpșuni

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 pătrățele

Bine ați venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi vă voi prezenta o rețetă captivantă de pătrățele cu brânză și căpșuni, o combinație perfectă între textura pufoasă a brânzei de vaci și dulceața căpșunilor proaspete. Acest desert rapid este ideal pentru orice ocazie: de la o gustare delicioasă între mese, la un desert elegant pentru o cină specială.

Un pic de istorie
Rețetele cu brânză și fructe sunt apreciate de secole în diferite culturi, iar pătrățelele cu umplutură sunt o variantă modernă a acestor combinații tradiționale. Aluatul foietaj, cu straturile sale delicate, se îmbină perfect cu umplutura cremoasă, oferind un contrast de texturi care încântă papilele gustative.

Ingrediente
- 500 g aluat de foietaj (decongelat la temperatura camerei)
- 500 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 2 linguri de griș
- 3 linguri de îndulcitor (sau zahăr, dacă preferați)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 250 g căpșuni proaspete (sau congelate, dar asigurați-vă că le decongelați și le scurgeți bine)
- Zahar pudră pentru decorare

Instrucțiuni

1. Pregătirea aluatului
Începeți prin a lăsa aluatul de foietaj să se decongeleze la temperatura camerei, timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține o textură perfectă în momentul coacerii. Dacă aluatul este prea rece, va fi greu de întins.

2. Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, mixați ouăle cu îndulcitorul (sau zahărul) folosind un mixer electric sau un tel. Este important să obțineți o compoziție omogenă și pufoasă. Adăugați brânza de vaci, grișul și esența de vanilie. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt complet încorporate. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați umplutura să se răcească în frigider timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta la îmbinarea aromelor.

3. Modelarea pătrățelelor
Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți aluatul de foietaj cu un sucitor, până când ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Tăiați aluatul în pătrățele sau dreptunghiuri de aproximativ 10x10 cm. Folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul în mai multe locuri, pentru a evita umflarea excesivă în timpul coacerii.

4. Umplerea aluatului
În mijlocul fiecărui pătrățel de aluat, adăugați o lingură din umplutura de brânză, apoi așezați o căpșună tăiată în jumătate. Asigurați-vă că umplutura nu depășește marginile pentru a preveni scurgerea în timpul coacerii.

5. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați pătrățelele umplute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Veți simți aroma minunată a căpșunilor coapte care vă va umple bucătăria!

6. Servirea
Odată ce pătrățelele sunt coapte, lăsați-le să se răcească câteva minute în tavă, apoi transferați-le pe un suport de răcire. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Dacă rezistați tentației, lăsați-le să se răcească complet înainte de a le savura.

Sfaturi practice
- Alegerea căpșunilor: Folosiți căpșuni proaspete, de sezon, pentru cele mai bune arome. Dacă nu găsiți căpșuni, puteți experimenta cu alte fructe, cum ar fi zmeura sau afinele.
- Îndulcitorul: Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, folosiți un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, având grijă să ajustați cantitățile în funcție de preferințe.
- Variații: Experimentați cu adăugarea de scorțișoară sau nucșoară în umplutură pentru a aduce un plus de aromă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi brânză de vaci light? Da, brânza de vaci light este o opțiune excelentă pentru a reduce caloriile, fără a compromite prea mult gustul.
- Ce pot face cu resturile de aluat? Puteți folosi resturile de aluat pentru a crea mini tarte cu umplutură de fructe sau ciocolată.
- Cum păstrez pătrățelele? Aceste pătrățele se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sau le puteți congela pentru o utilizare ulterioară.

Beneficii nutriționale
Aceste pătrățele cu brânză și căpșuni sunt o sursă bună de proteine datorită brânzei de vaci și vitaminelor din căpșuni. Fiecare porție conține aproximativ 180 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Acestea sunt o alegere excelentă pentru un desert care nu doar satisface pofta de dulce, dar oferă și nutrienți valoroși.

Sugestie de servire
Pentru o experiență completă, serviți pătrățelele calde cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel. De asemenea, o ceașcă de ceai sau cafea se va combina perfect cu acest desert delicios.

Închei această rețetă cu speranța că veți încerca să o preparați și că veți aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Bon appétit!