Biscuits Dukan aux baies de goji

Biscuits Dukan aux baies de goji - Une délicatesse saine pour des moments de gourmandise

Les biscuits Dukan aux baies de goji sont un choix merveilleux pour ceux qui souhaitent déguster un dessert délicieux mais sain sans compromettre leur régime. Ces biscuits sont non seulement faciles à préparer, mais aussi riches en nutriments, ce qui les rend parfaits pour une collation entre les repas ou pour satisfaire une envie de sucré. Inspirés d'un régime équilibré, ces biscuits sont un excellent moyen d'intégrer des ingrédients sains dans votre alimentation quotidienne.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 18 biscuits

Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de son d'avoine
- 3 cuillères à soupe de son de blé
- 1-2 cuillères à soupe de sucrant liquide (ou solide, selon les préférences)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une poignée de baies de goji (préalablement trempées)
- Essence de vanille

Glaçage (facultatif) :
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
- 1 cuillère à soupe de lait à 0,1% de matière grasse
- Une petite quantité de sucrant
- Un peu d'essence de vanille

L'histoire des biscuits Dukan est celle de l'équilibre et de la santé. Conçue à l'origine pour aider à la perte de poids, le régime Dukan promeut un mode de vie sain basé sur les protéines et les ingrédients complets. Les biscuits aux baies de goji sont un excellent choix en raison de leur richesse en antioxydants et en vitamines, offrant un goût délicieux et raffiné.

Étape par étape, voici comment préparer ces biscuits :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que les baies de goji sont trempées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour devenir plus tendres et savoureuses.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez le son d'avoine, le son de blé, la levure chimique, le lait en poudre écrémé, la cannelle et la fécule de maïs. Mélangez bien ces ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme.

3. Ajout des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le sucrant et l'essence de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Combinaison des mélanges : Versez le mélange d'œufs sur les ingrédients secs et ajoutez les baies de goji trempées. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour permettre aux ingrédients de mieux s'incorporer.

5. Formation des biscuits : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à café, formez des tas de pâte sur la plaque préparée, en les aplatissant légèrement pour obtenir la forme d'un biscuit. Vous devriez obtenir environ 18 biscuits.

6. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et fermes au toucher. Vérifiez de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.

7. Refroidissement et glaçage : Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir complètement sur une grille. Si vous souhaitez les glacer, mélangez les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une composition homogène et versez-la sur les biscuits.

8. Conseil de service : Ces biscuits sont délicieux accompagnés d'un thé aux fruits ou d'un thé vert ! Essayez de ne pas consommer plus de 2-3 biscuits par jour pour maintenir l'équilibre dans votre régime.

Bénéfices nutritionnels : Les biscuits Dukan aux baies de goji sont riches en fibres grâce au son d'avoine et de blé, ce qui aide à maintenir une digestion saine. Les baies de goji apportent un apport important en antioxydants, vitamines A et C, et minéraux essentiels. Ces biscuits sont également pauvres en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent contrôler leur apport calorique.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le son d'avoine par d'autres types de son ? Oui, vous pouvez utiliser du son de seigle ou d'autres types de son, mais la texture et le goût peuvent varier.
- Comment puis-je garder les biscuits frais ? Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine ou au réfrigérateur pour les garder plus longtemps.
- Puis-je ajouter d'autres fruits secs ? Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec des raisins secs, des canneberges ou même des noix pour un supplément de texture et de saveur.

Variations possibles : Vous pouvez ajuster cette recette en ajoutant des épices comme le gingembre ou la muscade pour un goût différent, ou en remplaçant les baies de goji par du chocolat noir haché pour une version plus décadente. Ce dessert polyvalent peut s'adapter à toutes les préférences !

Les biscuits Dukan aux baies de goji ne sont pas seulement une simple collation, mais un moyen de profiter d'un moment de gourmandise saine. Alors, adoptez la cuisine et laissez votre créativité briller ! Cette recette vous apportera non seulement une satisfaction culinaire, mais aussi un sentiment d'accomplissement lorsque vous savourerez chaque biscuit croustillant.