Biscuits au chocolat

Cookies au chocolat – une délicatesse qui apporte des sourires sur les visages de ceux que l'on aime

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 12 heures
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Nombre de portions : environ 20 cookies

Les cookies au chocolat sont un choix parfait pour un dessert rapide, idéal à déguster avec une tasse de thé ou de café. Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec des morceaux de chocolat fondu qui fondent dans la bouche. Que vous les prépariez pour une fête, une rencontre entre amis ou simplement pour gâter votre famille, la recette ci-dessous vous garantira un résultat délicieux.

L'histoire des cookies au chocolat est fascinante. Bien que les recettes varient, elles reposent toutes sur la combinaison simple de beurre, de sucre, de farine et de chocolat, qui a conquis le cœur des amateurs de douceurs à travers le monde. Ce dessert a évolué au fil du temps, devenant un symbole de confort et de joie, souvent associé à des moments inoubliables passés en famille ou entre amis.

Ingrédients nécessaires :

1. 1 ½ tasse de farine
2. ½ cuillère à café de levure chimique
3. ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
4. ½ cuillère à café de sel
5. 2/3 tasse de pépites de chocolat ou de chocolat râpé
6. ½ tasse de beurre ramolli (à température ambiante)
7. ¼ tasse de sucre
8. 1 œuf
9. 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étape par étape pour préparer les cookies au chocolat :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par placer tous les ingrédients sur le plan de travail. Assurez-vous que le beurre est ramolli, car cela aidera à bien mélanger les ingrédients. Si vous n'avez pas le temps d'attendre que le beurre atteigne la température ambiante, vous pouvez le couper en petits morceaux et le laisser ramollir quelques minutes.

2. Mélange du beurre et du sucre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Cette étape est essentielle pour obtenir des cookies moelleux et délicieux.

3. Ajout de l'œuf et de la vanille : Une fois le beurre et le sucre bien mélangés, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients sont répartis uniformément. Ensuite, ajoutez ce mélange progressivement dans le bol contenant le mélange de beurre, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

5. Ajout du chocolat : Il est maintenant temps d'ajouter les pépites de chocolat ou le chocolat râpé. Mélangez délicatement pour vous assurer que chaque morceau de chocolat est enrobé de pâte.

6. Formation du rouleau : Étalez un film plastique sur le plan de travail et versez la pâte dessus. Formez un rouleau, en veillant à bien l'envelopper dans le film. Couvrez bien et mettez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Cette étape améliore non seulement la texture des cookies, mais aide également à intensifier les saveurs.

7. Préparation à la cuisson : Le lendemain, préchauffez le four à 175°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

8. Découpe des cookies : Sortez le rouleau du réfrigérateur et déroulez-le délicatement. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur la plaque préparée, en laissant de l'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.

9. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les cookies pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Ne les laissez pas cuire trop longtemps, car ils deviendront trop croustillants.

10. Refroidissement : Une fois les cookies cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Conseils utiles :

- Ajustements des ingrédients : Si vous souhaitez des cookies moins sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre. De plus, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des flocons de noix de coco pour leur donner une texture intéressante.
- Option végétalienne : Remplacez le beurre par de la margarine végétalienne et l'œuf par un "œuf" de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia mélangées avec 2,5 cuillères à soupe d'eau).
- Service : Les cookies au chocolat sont délicieux chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les servir avec de la glace à la vanille ou une sauce au chocolat pour un dessert décadent.

Bienfaits nutritionnels :

Ces cookies contiennent des ingrédients simples qui offrent une énergie rapide grâce aux sucres naturels et aux graisses saines du beurre. Les pépites de chocolat ajoutent des antioxydants, et la farine complète (si vous choisissez de l'utiliser) apportera des fibres supplémentaires.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète pour une option plus saine, mais les cookies peuvent devenir plus denses.

2. Comment puis-je conserver les cookies ?
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Quelles boissons se marient bien avec les cookies au chocolat ?
Les cookies au chocolat se marient parfaitement avec un verre de lait, du café ou du thé noir.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à vous mettre à cuisiner ! Ces cookies au chocolat deviendront sûrement les préférés de votre maison, apportant joie et moments inoubliables. Bon appétit !