Galletas de chocolate

Galletas de chocolate – una delicia que trae sonrisas a los rostros de los seres queridos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 12 horas
Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Número de porciones: aproximadamente 20 galletas

Las galletas de chocolate son una elección perfecta para un postre rápido, ideal para disfrutar junto a una taza de té o café. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con trozos de chocolate derretido que se deshacen en la boca. Ya sea que las prepares para una fiesta, una reunión con amigos o simplemente para consentir a tu familia, la receta a continuación te ofrecerá un resultado delicioso.

La historia de las galletas de chocolate es fascinante. Aunque las recetas varían, todas tienen la combinación simple de mantequilla, azúcar, harina y chocolate, que ha conquistado los corazones de los amantes de los dulces en todo el mundo. Este postre ha evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un símbolo de confort y alegría, a menudo asociado con momentos inolvidables pasados en familia o con amigos.

Ingredientes necesarios:

1. 1 ½ tazas de harina
2. ½ cucharadita de polvo de hornear
3. ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
4. ½ cucharadita de sal
5. 2/3 de taza de chispas de chocolate o chocolate rallado
6. ½ taza de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
7. ¼ de taza de azúcar
8. 1 huevo
9. 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a paso para hacer galletas de chocolate:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza colocando todos los ingredientes en la mesa de trabajo. Asegúrate de que la mantequilla esté blanda, ya que esto ayudará a mezclar uniformemente los ingredientes. Si no tienes tiempo para esperar a que la mantequilla alcance la temperatura ambiente, puedes cortarla en cubos pequeños y dejarla ablandar unos minutos.

2. Mezclando la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora eléctrica o una espátula para batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es esencial para tener galletas esponjosas y deliciosas.

3. Agregando el huevo y la vainilla: Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados, agrega el huevo y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que todo esté homogeneizado.

4. Incorporando los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Luego, agrega esta mezcla gradualmente al tazón con la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente con una espátula hasta que todo esté bien integrado.

5. Agregando el chocolate: Ahora es el momento de agregar las chispas de chocolate o el chocolate rallado. Mezcla suavemente para asegurarte de que cada trozo de chocolate esté cubierto con la masa.

6. Formando el rollo: Extiende un trozo de papel plástico sobre la mesa de trabajo y vierte la masa sobre él. Dale forma de rollo, asegurándote de envolverlo bien en el papel. Cubre bien y refrigera durante al menos 12 horas. Este paso no solo mejora la textura de las galletas, sino que también ayuda a intensificar los sabores.

7. Preparándose para hornear: Al día siguiente, precalienta el horno a 175°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

8. Cortando las galletas: Saca el rollo del refrigerador y desenvuélvelo con cuidado. Usa un cuchillo afilado para cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para permitir la expansión durante la cocción.

9. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. No las dejes hornear demasiado, ya que se volverán demasiado crujientes.

10. Enfriando: Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos útiles:

- Ajustes de ingredientes: Si deseas galletas menos dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar. Además, puedes agregar nueces picadas o copos de coco para darles una textura interesante.
- Opción vegana: Reemplaza la mantequilla con margarina vegana y el huevo con un "huevo" de chía (1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 2.5 cucharadas de agua).
- Servicio: Las galletas de chocolate son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlas con helado de vainilla o con salsa de chocolate para un postre decadente.

Beneficios nutricionales:

Estas galletas contienen ingredientes simples que ofrecen energía rápida debido a los azúcares naturales y las grasas saludables de la mantequilla. Las chispas de chocolate añaden antioxidantes, y la harina integral (si decides usarla) aportará un extra de fibra.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar la harina blanca con harina integral para una opción más saludable, pero las galletas pueden volverse más densas.

2. ¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si deseas conservarlas más tiempo, puedes congelarlas.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con las galletas de chocolate?
Las galletas de chocolate combinan perfectamente con un vaso de leche, café o té negro.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda ponerte el delantal y empezar a cocinar. ¡Estas galletas de chocolate seguramente se convertirán en las favoritas de tu hogar, trayendo alegría y momentos inolvidables! ¡Buen provecho!