Biscoitos de chocolate

Biscoitos de chocolate – uma iguaria que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 12 horas
Tempo de cozimento: 12-15 minutos
Número de porções: aproximadamente 20 biscoitos

Os biscoitos de chocolate são uma escolha perfeita para uma sobremesa rápida, ideal para ser saboreada ao lado de uma xícara de chá ou café. Esses biscoitos são crocantes por fora e macios por dentro, com pedaços de chocolate derretido que se desfazem na boca. Seja para uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente para mimar a família, a receita abaixo garantirá um resultado delicioso.

A história dos biscoitos de chocolate é fascinante. Embora as receitas variem, todas têm como base a combinação simples de manteiga, açúcar, farinha e chocolate, que conquistou os corações dos amantes de doces em todo o mundo. Esta sobremesa evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de conforto e alegria, frequentemente associada a momentos inesquecíveis passados em família ou com amigos.

Ingredientes necessários:

1. 1 ½ xícara de farinha
2. ½ colher de chá de fermento em pó
3. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
4. ½ colher de chá de sal
5. 2/3 xícara de gotas de chocolate ou chocolate ralado
6. ½ xícara de manteiga macia (à temperatura ambiente)
7. ¼ xícara de açúcar
8. 1 ovo
9. 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para preparar os biscoitos de chocolate:

1. Preparação dos ingredientes: Comece colocando todos os ingredientes na mesa de trabalho. Certifique-se de que a manteiga esteja macia, pois isso ajudará a misturar os ingredientes de maneira uniforme. Se você não tiver tempo para esperar que a manteiga atinja a temperatura ambiente, pode cortá-la em cubos pequenos e deixá-la por alguns minutos para amolecer.

2. Misturando a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa. Este passo é essencial para ter biscoitos macios e deliciosos.

3. Adicionando o ovo e a baunilha: Uma vez que a manteiga e o açúcar estejam bem misturados, adicione o ovo e a essência de baunilha. Continue batendo até que tudo esteja homogêneo.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem para garantir que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. Em seguida, adicione essa mistura gradualmente à tigela com a mistura de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem integrado.

5. Adicionando o chocolate: Agora é hora de adicionar as gotas de chocolate ou o chocolate ralado. Misture delicadamente para garantir que cada pedaço de chocolate esteja envolto na massa.

6. Formando o rolo: Estenda um filme plástico sobre a mesa de trabalho e despeje a massa sobre ele. Forme um rolo, tomando cuidado para embrulhá-lo bem no filme. Cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Este passo não só melhora a textura dos biscoitos, mas também ajuda a intensificar os sabores.

7. Preparando para assar: No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

8. Cortando os biscoitos: Retire o rolo da geladeira e desenrole-o com cuidado. Use uma faca afiada para cortar fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Arrume as fatias na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para permitir a expansão durante o cozimento.

9. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 12-15 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas. Não os deixe assar demais, pois ficarão muito crocantes.

10. Resfriamento: Após os biscoitos estarem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

Dicas úteis:

- Ajustes de ingredientes: Se você deseja biscoitos menos doces, pode reduzir a quantidade de açúcar. Além disso, você pode adicionar nozes picadas ou coco ralado para dar uma textura interessante.
- Versão Vegana: Substitua a manteiga por uma margarina vegana e o ovo por um "ovo" de chia (1 colher de sopa de sementes de chia misturadas com 2,5 colheres de sopa de água).
- Servir: Os biscoitos de chocolate são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate para uma sobremesa decadente.

Benefícios nutricionais:

Esses biscoitos contêm ingredientes simples que oferecem energia rápida devido aos açúcares naturais e às gorduras saudáveis da manteiga. As gotas de chocolate adicionam antioxidantes, e a farinha integral (se você optar por usá-la) trará um aumento de fibras.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável, mas os biscoitos podem ficar mais densos.

2. Como posso armazenar os biscoitos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético, à temperatura ambiente, por até uma semana. Se quiser armazená-los por mais tempo, você pode congelá-los.

3. Quais bebidas combinam com os biscoitos de chocolate?
Os biscoitos de chocolate combinam perfeitamente com um copo de leite, café ou chá preto.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser colocar o avental e começar a cozinhar! Esses biscoitos de chocolate com certeza se tornarão os favoritos da sua casa, trazendo alegria e momentos inesquecíveis. Bom apetite!