Poivrons apéritifs

Poivrons Farcis en Apéritif - Une recette délicieuse et facile à préparer pour ajouter une touche de saveur à votre repas

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4-6

Les poivrons aigres ou doux sont une délicatesse parfaite pour les apéritifs, apportant un contraste agréable de saveurs et de textures à votre table. Cette recette simple de poivrons en apéritif est non seulement facile à réaliser, mais également très savoureuse, offrant un accompagnement idéal pour tout plat ou un en-cas rapide. Commençons !

Ingrédients :
- 4-5 grands poivrons (de préférence rouges ou jaunes)
- 200 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
- 100 g de sucre ou 100 ml de miel (selon les préférences)
- 100 ml de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
- 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate (facultatif, pour une saveur plus intense)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2-3 feuilles de laurier

Préparation :

1. Commencez par préparer les poivrons. Lavez-les bien sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Coupez-les en fines tranches, en veillant à retirer le pédoncule et les graines. Une coupe uniforme garantira une marinade et une texture homogène.

2. Dans une casserole moyenne, ajoutez l'huile et mettez-la à feu moyen. Ajoutez le sucre (ou le miel) et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne légèrement doré. Cette étape ajoutera une note de caramel aux poivrons, intensifiant leur saveur.

3. Une fois le sucre dissous, ajoutez le vinaigre, la pâte de tomate, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Mélangez bien les ingrédients et laissez la sauce mijoter pendant 5-7 minutes. Elle épaissira légèrement et les saveurs se combineront parfaitement.

4. Une fois la sauce prête, ajoutez les poivrons tranchés dans la casserole. Remuez doucement pour les enrober uniformément de la sauce aromatique. Couvrez la casserole et laissez mijoter les poivrons à feu doux pendant 15-20 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

5. Après que les poivrons aient ramolli et absorbé les saveurs, retirez la casserole du feu. Laissez le plat refroidir légèrement avant de le transférer dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que les poivrons sont complètement couverts par la sauce de la casserole.

6. Fermez les bocaux et conservez-les au réfrigérateur. Ces poivrons en apéritif sont délicieux et peuvent être dégustés après quelques jours, permettant aux saveurs de se développer.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de vinaigre ou ajouter des épices comme de l'ail, du piment ou même de l'aneth, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une texture plus croquante, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 10-15 minutes.
- Cet apéritif se marie parfaitement avec des fromages, des charcuteries ou sur une tartine beurrée.

Savourez les poivrons en apéritif dans une combinaison de couleurs et de saveurs est une expérience inoubliable. Que vous les serviez lors d'un repas festif ou comme en-cas pour des moments de détente, cette recette ravira vos invités et votre famille !