Roulé de viande hachée au maïs et au fromage

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes (300 g)
• 1500 ml d’eau
• 4 tranches de pain noir (120 g)
• 200 ml d’eau
• 650 g de porc haché
• 1 oignon moyen (150 g)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 1 boîte de grains de maïs (285 g égouttés)
• 150 g de fromage à pâte semi-dure
• 30 g de chapelure
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café d’huile

Préparation

1. Mets les pommes de terre entières avec leur peau dans une casserole avec 1500 ml d’eau. Fais-les cuire 25 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette s’y enfonce facilement. 2. Préchauffe le four à 175°C. Fais tremper le pain dans 200 ml d’eau, puis essore-le bien et jette l’eau restante. 3. Épluche les pommes de terre cuites et râpe-les. Mélange-les avec le porc haché, l’oignon haché, l’œuf, le pain, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. 4. Répartis la chapelure, l’ail semoule et les graines de sésame sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone. Aplatis le mélange de viande avec les mains pour former une couche de l’épaisseur d’un doigt. 5. Égoutte le maïs et répartis les grains sur la viande, puis parsème de fromage râpé. Roule la couche bien serrée. 6. Huile un moule à cake avec 1 cuillère à café d’huile et dépose-y le roulé. Fais-le cuire 60 minutes à 175°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et forme une croûte. 7. Laisse le roulé refroidir 20 minutes avant de le couper.