Gâteau aux courgettes

Pain aux courgettes : une délicatesse polyvalente et saine

Avez-vous déjà pensé que les courgettes pourraient devenir l'ingrédient vedette d'un dessert ? Cette recette de pain aux courgettes n'est pas seulement une option délicieuse, mais aussi une manière astucieuse d'inclure des légumes dans votre alimentation sans compromettre le goût. Préparer ce pain est simple et rapide, prenant environ 60 minutes au total, y compris le temps de cuisson, et il est parfait pour toute occasion. Que vous le serviez comme apéritif, lors d'un repas en famille ou comme collation saine, ce pain ne manquera pas d'impressionner.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

Pour le pain :
- 3 œufs
- 180 g de yaourt (vous pouvez utiliser du yaourt nature ou grec pour une texture plus crémeuse)
- 50 ml d'huile (l'huile de tournesol ou d'olive sont excellentes)
- 100 g de fromage râpé (ou du fromage cheddar pour un goût plus intense)
- 100 g de fromage râpé (tout fromage que vous avez sous la main, comme de la feta ou de la ricotta)
- 3-4 courgettes moyennes (environ 400 g, la peau peut être laissée ou enlevée selon les préférences)
- 400 g de farine
- 1 paquet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de thym séché

Pour la sauce au yaourt :
- 150 g de yaourt
- 1 gousse d'ail (écrasée ou finement hachée)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif, pour une saveur umami)

Ustensiles nécessaires
- Bol pour mélanger
- Moule à cake (ou un autre type de plat de cuisson)
- Râpe pour courgettes
- Cuillère en bois ou spatule
- Papier sulfurisé

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les courgettes. Si elles viennent du jardin, assurez-vous qu'elles sont fraîches. Après les avoir lavées, râpez-les avec une grande râpe. Il est important de bien les essorer dans un torchon de cuisine pour éliminer l'excès d'eau, sinon votre pain peut être trop humide.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le yaourt et l'huile, en continuant à mélanger. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérée.

3. Ajout des fromages : Incorporez le fromage râpé et l'autre fromage dans le mélange d'œufs. Ces fromages apporteront goût et crémeux au pain.

4. Incorporation des courgettes : Ajoutez les courgettes râpées et essorées à la préparation. Mélangez bien en vous assurant que les courgettes sont uniformément réparties.

5. Farine et levure chimique : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et le thym séché. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine. Versez la préparation dans le moule et nivelez la surface. Faites cuire le pain pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement et service : Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupez-le en tranches et servez-le chaud ou à température ambiante.

Sauce au yaourt

1. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, combinez le yaourt avec l'ail écrasé et la sauce soja. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Cette sauce ajoutera une note de fraîcheur et de saveur à votre pain.

Conseil du chef

Pour une touche d'originalité, vous pouvez également ajouter quelques olives vertes ou noires finement hachées à la préparation du pain. De plus, vous pouvez remplacer le thym par du basilic frais ou séché pour un goût différent.

Idées de présentation

Ce pain aux courgettes est délicieux aussi bien seul qu'accompagné d'une salade fraîche de tomates et de concombres. Vous pouvez également associer le pain avec un verre de vin blanc sec ou une limonade froide pour un repas parfait.

Bienfaits nutritionnels

Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux, avec un faible contenu calorique, ce qui les rend idéales pour un régime équilibré. Le yaourt apporte des probiotiques essentiels pour la santé digestive, tandis que les fromages offrent une bonne source de calcium et de protéines. Chaque tranche de pain contient environ 200 calories, ce qui en fait un bon choix pour une collation saine.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des courgettes congelées ? Il est recommandé d'utiliser des courgettes fraîches, mais vous pouvez également utiliser des courgettes congelées, en vous assurant qu'elles sont décongelées et bien égouttées avant utilisation.

2. Puis-je remplacer le yaourt par un autre ingrédient ? Oui, si vous souhaitez une option sans produits laitiers, vous pouvez utiliser du yaourt de soja ou de coco.

3. Quels autres fromages puis-je utiliser ? La feta, la mozzarella ou le fromage de chèvre sont d'excellentes options qui ajouteront des saveurs distinctes.

Conclusion

Cette recette de pain aux courgettes est non seulement simple et rapide, mais elle offre également une occasion d'expérimenter avec divers ingrédients et de créer des combinaisons uniques. Que vous choisissiez de le servir en apéritif ou en collation, ce pain deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine. Essayez-le et laissez libre cours à votre imagination ! Bon appétit !