Champignons farcis aux épinards

Délicieuse recette de champignons farcis aux épinards

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Découvrez une recette simple et savoureuse de champignons farcis aux épinards, parfaite pour un apéritif élégant ou un délicieux accompagnement. Cette recette associe les saveurs riches des champignons à la fraîcheur des épinards, et la combinaison est tout simplement irrésistible. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait !

Ingrédients :
- 16 gros champignons (de préférence champignon)
- 200 g d'épinards frais (ou 100 g congelés)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate (ou 200 g de tomates en conserve)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de fromage feta (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Préparer les champignons : Commencez par nettoyer les champignons avec un chiffon humide pour enlever les impuretés. Retirez délicatement les tiges des champignons, car vous les utiliserez pour la farce. Placez les champignons dans un plat et saupoudrez un peu de sel pour faire ressortir leur jus, ce qui intensifiera la saveur.

2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et les gousses d'ail écrasées. Faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que l'ail libère son arôme.

3. Ajouter les épinards et les tomates : L'étape suivante consiste à ajouter les tiges de champignons hachées, puis la tomate coupée en dés (si vous utilisez des tomates en conserve, égouttez-les bien d'abord). Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards lavés (s'ils sont frais) ou congelés, et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris.

4. Farcir les champignons : Prenez une cuillère du mélange de légumes et farcissez généreusement chaque champignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit morceau de fromage feta sur le dessus de chaque champignon pour un goût crémeux et salé.

5. Cuire les champignons : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les champignons farcis dans un plat à four, côté farce vers le haut. Faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.

6. Service : Une fois sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Ces champignons farcis aux épinards sont délicieux chauds, mais peuvent également être dégustés froids, en tant que partie d'un plateau d'apéritifs.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients, tels que du fromage de chèvre ou des noix hachées, pour ajouter de la texture et de la saveur.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, remplacez le fromage feta par un mélange de tofu écrasé et d'épices.
- Ces champignons sont parfaits pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités lors d'une fête.

Profitez de cette recette de champignons farcis aux épinards, un moyen rapide d'explorer des combinaisons de saveurs et de textures !