Judías verdes con ajo (vegano)

Judías Verdes con Ajo - Una Delicia Vegana Llena de Sabor

En un mundo donde las comidas rápidas y saludables son cada vez más importantes, las judías verdes veganas con ajo no solo son una excelente opción, sino también una receta llena de sabor y tradición. Esta receta simple pero deliciosa reúne ingredientes básicos para crear un plato que deleitará el paladar de toda la familia. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta comida rápida y sabrosa!

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes Básicos

- 1 tarro de judías verdes (aproximadamente 400 g)
- 1 cebolla (puedes usar roja o amarilla)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de harina
- Un puñado de hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Técnica de Preparación

1. Preparación de las Verduras: Comienza pelando la cebolla, luego lávala bien y pícalo finamente. Esta será la base de tu sabor. Los pimientos amarillo y rojo también deben ser pelados y cortados en cubos. Usa un cuchillo afilado para lograr cortes uniformes.

2. Sofreír la Cebolla: En una sartén grande, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y una pizca de sal. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva transparente y suave. Este proceso intensificará el sabor de la cebolla y le dará un sabor maravilloso a tu plato.

3. Agregando los Pimientos: Una vez que la cebolla esté lista, añade los cubos de pimiento amarillo y rojo a la sartén. Sofríelos junto con la cebolla durante otros 3-4 minutos. Si notas que se pegan a la sartén, rocía un poco de agua para evitar que se quemen.

4. Judías Verdes: Después de que las verduras se hayan ablandado, escurre las judías verdes del tarro y agrégalas a la sartén. Vierte suficiente agua tibia para cubrir las verduras y deja hervir durante 5 minutos. Este es el momento en que todos los sabores de los ingredientes se combinarán.

5. Pasta de Tomate y Harina: En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tomate con la cucharada de harina. Esto ayudará a espesar la salsa y le dará una textura agradable al plato. Agrega esta mezcla a la sartén y mezcla bien.

6. Ajo y Perejil: Pica finamente los dientes de ajo y agrégales a la sartén, mezclando bien para distribuir uniformemente. También, pica finamente el perejil fresco y agrégalo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Finalizando el Plato: Deja que las judías hiervan durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando todos los ingredientes se hayan combinado y los sabores se hayan intensificado, el plato está listo para ser servido.

Sugerencias de Servicio

Las judías verdes con ajo se sirven mejor inmediatamente, calientes, junto con una rebanada de pan fresco o polenta. Es un plato versátil que se puede disfrutar tanto como plato principal como guarnición. También puedes agregar algunas semillas de sésamo o almendras tostadas para un extra de textura y sabor.

Variaciones Posibles

- Agregar Otras Verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o calabacines, para agregar más nutrientes y colores a tu plato.
- Especias: Si te gusta un sabor más picante, puedes agregar algunos copos de chile o pimentón dulce.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Usa un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para un sabor más refinado.

Información Nutricional

Las judías verdes son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que las convierte en un ingrediente ideal para una dieta saludable. Una porción de judías verdes con ajo contiene aproximadamente 150 calorías, siendo una opción perfecta para quienes buscan mantener un estilo de vida equilibrado.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar judías verdes frescas? ¡Absolutamente! Si prefieres judías verdes frescas, asegúrate de hervirlas antes de agregarlas al plato.
- ¿Se puede congelar esta receta? Sí, puedes congelar las judías verdes con ajo, pero se recomienda consumirlas frescas para disfrutar de todos los sabores.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Una limonada fresca o un vino blanco ligero pueden combinar perfectamente con esta receta.

Las judías verdes con ajo no son solo un plato delicioso, sino también una receta que evoca recuerdos de comidas familiares llenas de historias y risas. ¡Espero que esta receta te inspire a cocinar y disfrutar de los momentos pasados en la cocina! ¡Buen provecho!