Dumplings de Cuaresma con mermelada

Empanadillas de Cuaresma con mermelada: una delicia simple y rápida

Descubre la magia de las empanadillas de Cuaresma con mermelada, una receta tradicional que combina simplicidad con sabor. Estas empanadillas son una elección perfecta para momentos en los que deseas disfrutar de un postre delicioso sin romper las reglas del ayuno. El sabor auténtico de la mermelada ácida se enriquece con un glaseado crujiente de pan rallado, y cada bocado llenará tu corazón de alegría.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios

Para la masa:
- 100 ml de agua
- 120 g de harina
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Esencia de vainilla (opcional)

Para el relleno:
- Mermelada ácida (de ciruela, albaricoque o manzana)

Para el glaseado:
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela

Detalles sobre los ingredientes

- Harina: Este es el ingrediente básico de la masa, asegurando su estructura. Elige una harina de calidad, ideal para hacer masa.
- Mermelada: Elige una mermelada ácida que contrarreste la dulzura del azúcar en el glaseado. Las mermeladas de ciruela o albaricoque son excelentes para esta receta.
- Pan rallado: Usa pan rallado fresco o de pan seco para lograr una textura más crujiente.
- Aceite: El aceite ayuda a freír el pan rallado, dándole un aroma rico y una apariencia apetecible.

La historia detrás de la receta

Las empanadillas con mermelada tienen una larga tradición en nuestra cocina, siendo un postre popular entre muchas familias. A menudo se asocian con celebraciones y momentos de alegría, pero también son una excelente opción para los días comunes. La receta es adaptable, y los rellenos pueden variar según la temporada y las preferencias. Esta versión de Cuaresma te permite disfrutar de un postre sabroso sin renunciar a tus principios alimentarios.

Método de preparación

1. Preparación de la masa: En un bol, combina el agua, la harina, la sal y el azúcar. Agrega la esencia de vainilla para un sabor extra. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa bien durante unos minutos, luego déjala reposar durante 10-15 minutos. Este paso permite que el gluten se desarrolle, resultando en una masa más elástica.

2. Preparación del relleno: Después de que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada en una hoja delgada. Córtala en cuadrados o triángulos, según tu preferencia. Coloca una cucharadita de mermelada en el centro de cada cuadrado.

3. Formación de las empanadillas: Dobla la masa para cubrir la mermelada, luego presiona los bordes con un tenedor para sellarlos. Este paso no solo ayudará a mantener el relleno, sino que también añadirá un toque decorativo.

4. Cocción de las empanadillas: Pon una olla grande con agua y una pizca de sal a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, agrega las empanadillas con cuidado. Hiérvelas durante unos 15 minutos, hasta que suban a la superficie. ¡Este es un signo de que están listas! Usa una espumadera para sacarlas y déjalas escurrir bien.

5. Preparación del glaseado: En una sartén, calienta el aceite y añade el pan rallado. Fríelo a fuego lento hasta que esté dorado. Agrega el azúcar y la canela y mezcla bien. Esta mezcla añadirá un toque crujiente y aromático a las empanadillas.

6. Finalización: Después de que las empanadillas se hayan escurrido, pásalas por el glaseado de pan rallado. Asegúrate de que cada empanadilla esté bien cubierta para disfrutar de todo el sabor del pan rallado frito.

Sugerencias de servicio

Las empanadillas de Cuaresma con mermelada se pueden servir calientes, acompañadas de una taza de té de hierbas o de un compota de frutas. Dale un toque final de elegancia espolvoreando un poco de azúcar en polvo por encima, si lo deseas. Esta es una receta versátil que se puede adaptar a tus preferencias personales. ¡Prueba a usar diferentes tipos de mermelada para descubrir tus combinaciones favoritas!

Variaciones posibles

- Rellenos variados: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada, como mermelada de cereza, frambuesa o incluso una mezcla de nueces y miel para una versión más sustanciosa.
- Harina integral: Si deseas añadir un extra de nutrición, puedes usar harina integral en lugar de la blanca. Esto proporcionará una textura diferente y un sabor más complejo.
- Especias: Agrega una pizca de nuez moscada o cardamomo a la masa para darle un aroma distintivo.

Información nutricional

Este postre de Cuaresma es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un dulce sin renunciar a su dieta. Por porción, las empanadillas contienen aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de la cantidad de mermelada y glaseado utilizados. También son una fuente de carbohidratos, proporcionando energía rápida debido al contenido de azúcar en la mermelada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina de centeno o harina de avena, pero será necesario ajustar la cantidad de agua.

¿Se pueden congelar las empanadillas?
Sí, puedes congelar las empanadillas crudas. Después de formarlas, colócalas en una bandeja y congélalas. Una vez congeladas, puedes transferirlas a un recipiente hermético y mantenerlas durante unas semanas.

¿Qué puedo hacer con las sobras de masa?
Puedes hacer galletas con las sobras de masa, añadiendo un poco de azúcar y esencia de vainilla, luego hornéalas a 180°C durante 10-12 minutos.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Las empanadillas de Cuaresma con mermelada no solo son un postre delicioso, sino también una maravillosa manera de traer alegría a tu vida y la de tus seres queridos. ¡Buen provecho!