उपवास के डंपलिंग जाम के साथ

जाम के साथ उपवास के गोज़: एक सरल और तेज़ नाजुकता

जाम के साथ उपवास के गोज़ के जादू की खोज करें, एक पारंपरिक नुस्खा जो सरलता और स्वाद को जोड़ता है। ये गोज़ उन क्षणों के लिए एक सही विकल्प हैं जब आप बिना उपवास के नियमों का उल्लंघन किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। जाम की असली खटास को क्रिस्पी ब्रेडक्रंब के ग्लेज़ से समृद्ध किया गया है, और हर एक काटने से आपका दिल खुशी से भर जाएगा।

तैयारी का समय: 25 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 100 मिली पानी
- 120 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच चीनी
- वैनिला एसेंस (वैकल्पिक)

भरने के लिए:
- खट्टा जाम (plum, apricot या apple)

ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच तेल
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

सामग्री की जानकारी

- आटा: यह पेस्ट्री का मूल घटक है, जो इसकी संरचना सुनिश्चित करता है। एक उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, जो पेस्ट्री बनाने के लिए आदर्श हो।
- जाम: एक खट्टा जाम चुनें जो ग्लेज़ में चीनी की मिठास को संतुलित करे। प्लम या एप्रिकॉट का जाम इस नुस्खा के लिए उत्कृष्ट है।
- ब्रेडक्रंब: ताजा या सूखे ब्रेड से बना ब्रेडक्रंब का उपयोग करें, ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- तेल: तेल ब्रेडक्रंब को तला करने में मदद करता है, जिससे इसे समृद्ध स्वाद और आकर्षक रूप मिलता है।

नुस्खा के पीछे की कहानी

जाम के गोज़ हमारे भोजन में एक लंबी परंपरा रखते हैं, जो कई परिवारों में एक लोकप्रिय मिठाई है। इन्हें अक्सर त्योहारों और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है, लेकिन ये सामान्य दिनों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा अनुकूलन योग्य है, और भरने मौसम और पसंद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। यह उपवास का संस्करण आपको अपने आहार के सिद्धांतों को छोड़ने के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देता है।

निर्माण विधि

1. पेस्ट्री तैयार करना: एक कटोरे में, पानी, आटा, नमक और चीनी मिलाएं। स्वाद में बढ़ाने के लिए वैनिला एसेंस डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान पेस्ट्री न मिल जाए। कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह गूंधें, फिर 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण ग्लूटेन के विकास की अनुमति देता है, जिससे एक अधिक लचीली पेस्ट्री बनती है।

2. भरने की तैयारी: जब पेस्ट्री आराम कर रही हो, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर पतला बेलें। अपनी पसंद के अनुसार इसे चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें। प्रत्येक चौकोर के केंद्र में एक चम्मच जाम डालें।

3. गोज़ का आकार देना: पेस्ट्री को इस तरह मोड़ें कि जाम को ढक सके, फिर एक कांटे से किनारों को दबाकर सील करें। यह कदम न केवल भरने को बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि एक सजावटी रूप भी जोड़ेगा।

4. गोज़ को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से गोज़ डालें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक वे सतह पर न उठें। यह संकेत है कि वे तैयार हैं! उन्हें निकालने के लिए एक छानने वाले का उपयोग करें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें।

5. ग्लेज़ तैयार करना: एक पैन में, तेल गरम करें और ब्रेडक्रंब डालें। इसे कम गर्मी पर सुनहरा होने तक भूनें। चीनी और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण गोज़ को कुरकुरी और सुगंधित बना देगा।

6. समाप्त करना: जब गोज़ सूख जाएं, तो उन्हें ब्रेडक्रंब के ग्लेज़ में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक गोज़ अच्छी तरह से ढका हुआ है, ताकि तले हुए ब्रेडक्रंब का पूरा स्वाद मिल सके।

सेवा के सुझाव

जाम के उपवास के गोज़ को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साथ में हर्बल चाय या फलों का कॉम्पोट। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़ककर एक अंतिम स्पर्श दें। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आपकी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के जाम का उपयोग करने की कोशिश करें ताकि आप अपने पसंदीदा संयोजनों की खोज कर सकें!

संभवतः विविधताएँ

- विविध भरने: आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खट्टे चेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि नट्स और शहद के मिश्रण से अधिक भरवां संस्करण के लिए।
- साबुत आटा: यदि आप पोषण बढ़ाना चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं। इससे एक अलग बनावट और अधिक जटिल स्वाद मिलेगा।
- मसाले: आटे में जायफल या इलायची का एक चुटकी डालें ताकि इसे एक विशिष्ट सुगंध मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मिठाई उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार को छोड़ने के बिना मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। प्रत्येक पोर्शन में, गोज़ में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो जाम और ग्लेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। ये भी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, जो जाम में चीनी की मात्रा के कारण तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप राई के आटे या ओट आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

क्या गोज़ को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप कच्चे गोज़ को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें आकार देने के बाद, एक ट्रे पर रखें और फ्रीज करें। एक बार फ्रीज होने के बाद, आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और कुछ हफ्तों तक रख सकते हैं।

मैं आटे के बचे हुए हिस्से के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप आटे के बचे हुए हिस्से से कुकीज़ बना सकते हैं, थोड़ा चीनी और वैनिला एसेंस डालकर, फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! जाम के उपवास के गोज़ न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक अद्भुत तरीका भी हैं। शुभ भोजन!