Sopa de fideos y puerro

Sopa de verduras con pollo y fideos: una receta llena de sabor que combina los gustos frescos de las verduras con los ricos sabores de la carne de pollo. Esta sopa no solo es una comida reconfortante, sino también una forma saludable de disfrutar de los ingredientes de temporada. Además, es una receta versátil, perfecta para adaptarse a tus preferencias.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de espalda de pollo (o otras piezas de pollo preferidas)
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 trozo de chirivía
- 100 g de fideos
- 1 huevo
- 1-2 cucharadas de puré de tomate (preferiblemente natural)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal, pimienta y vegeta (u otras especias al gusto)
- Chile (para servir, opcional)

Breve historia:
La sopa es un alimento básico de la cocina tradicional, a menudo preparada en días frescos cuando deseamos algo caliente y reconfortante. Esta receta específica de sopa de pollo y verduras combina ingredientes frescos disponibles en cada hogar, ofreciendo no solo un sabor delicioso, sino también una comida rica en nutrientes.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien las piezas de pollo bajo un chorro de agua fría. Se hervirán para crear un caldo rico. Mientras el pollo se escurre, pica finamente la cebolla, corta la chirivía en cubos pequeños y ralla la zanahoria.

2. Sofríe las verduras:
En una sartén grande, añade las dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y la chirivía, sofriendo durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidas y los sabores se combinen.

3. Hierve el pollo:
En una olla grande, añade las piezas de pollo y suficiente agua para cubrirlas completamente. Agrega una cucharadita de sal y deja hervir a fuego medio. Después de que el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja cocinar el pollo durante 20 minutos.

4. Agrega las verduras sofritas:
Una vez que el pollo esté hervido, agrega las verduras sofritas a la olla con el pollo. Deja que todo hierva junto durante otros 15 minutos, para que los sabores se mezclen perfectamente.

5. Incluye el puerro y los fideos:
Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas, luego agrégalo a la sopa. En una olla separada, hierve los fideos según las instrucciones del paquete, luego agrégales a la olla con la sopa.

6. Prepara el huevo:
En un tazón, bate el huevo con un tenedor. Después de que la sopa haya hervido, toma una cucharada del caldo y agrégala gradualmente al huevo batido, revolviendo constantemente para evitar la coagulación. Luego, vierte la mezcla de nuevo en la sopa, revolviendo suavemente para crear deliciosas hebras.

7. Agrega las especias:
En un tazón pequeño, mezcla el puré de tomate con un poco de agua y tus especias favoritas (sal, pimienta, vegeta). Agrega esta mezcla a la sopa, dejando hervir durante otros 5 minutos.

8. Finalización:
Cuando la sopa esté lista, retírala del fuego y espolvorea el perejil picado por encima. Deja que la sopa se enfríe un poco, luego sírvela caliente, con chile al lado para un toque picante.

Sugerencias de servicio:
La sopa de verduras con pollo y fideos combina maravillosamente con una rebanada de pan fresco o crutones crujientes. Una ensalada verde de temporada puede complementar la comida, añadiendo un toque de frescura.

Variaciones posibles:
- Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con cubos de tofu o verduras adicionales, como calabacín o judías verdes.
- Agrega otras verduras: puedes intentar añadir patatas, calabaza o incluso guisantes para diversificar la receta.
- Sazona al gusto: añadir hierbas como tomillo o mejorana puede intensificar el sabor de la sopa.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. El pollo proporciona proteínas de calidad, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables. Es una comida abundante, perfecta para toda la familia.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa en el refrigerador?
La sopa se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarla en la estufa o en el microondas.

2. ¿Se puede congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar, pero se recomienda no añadir los fideos antes de congelar. Agrégales solo cuando la recalientes.

3. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Esta receta también se puede adaptar con carne de cerdo o pavo, según tus preferencias.

Esta sopa de verduras con pollo y fideos no solo es una receta sencilla, sino también una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por sus aromas reconfortantes!