Sopa de dumplings

Sopa de dumplings con pollo: una receta reconfortante y llena de sabor

Cuando se trata de platos que traen calidez y confort, la sopa de dumplings es un verdadero favorito para muchos. Esta receta no solo combina los delicados sabores del pollo con la frescura de las verduras, sino que también trae un toque de nostalgia de las comidas familiares. Hoy te mostraré cómo preparar una sopa de dumplings con pollo, agria con borscht, tal como le gusta a mi madre. ¡Aunque no la consumo, es una receta que vale la pena compartir!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 zanahoria, rallada
- 1 chirivía, cortada en cubos
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 1 litro de borscht (opcional, pero recomendado para acidez)
- 1 cubo de Knorr u otra sopa concentrada
- Pimienta, al gusto
- Sal, al gusto

Para los dumplings:
- 2 huevos
- Harina de trigo (aproximadamente 150-200 g, pero ajusta según sea necesario)
- Pimienta, al gusto
- Delikat u otro condimento, al gusto

Preparación:

1. Comienza llenando tu olla favorita con agua, hasta 3/4 de su capacidad. Esta será la base de tu sopa. Coloca la olla a fuego medio.

2. Lava bien el pollo bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Una vez limpio, agrégalo a la olla con agua, junto con un poco de pimienta y una pizca de sal. Deja hervir a fuego medio.

3. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo en cubitos, ralla la zanahoria, corta la chirivía en cubos y las cebollas verdes en rodajas. Estas verduras no solo añadirán sabor, sino también color a tu sopa.

4. Cuando el pollo esté casi cocido (aproximadamente 40-50 minutos), agrega las verduras picadas a la olla. Cocinarán junto con la carne y liberarán aromas maravillosos.

5. Mientras tanto, es hora de preparar los dumplings. En un tazón, bate los dos huevos con una pizca de sal y pimienta. Agrega la harina gradualmente, removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea que no sea demasiado blanda ni demasiado dura.

6. Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco. Se puede utilizar más tarde en otros platos, como ensaladas o sándwiches.

7. Usando una cucharadita, forma los dumplings de la mezcla de sémola y huevos y colócalos cuidadosamente en la sopa. Ten cuidado de no romperlos. Déjalos hervir durante 10 minutos.

8. Después de 10 minutos, retira la olla del fuego y agrega un poco de agua fría. Esto ayudará a mantener los dumplings esponjosos. Vuelve a poner la olla al fuego durante 5 minutos más.

9. Finalmente, agrega el borscht (si decides usarlo) y una porción generosa de perejil fresco picado. Sazona con pimienta y Delikat al gusto. Deja que la sopa hierva durante 2-3 minutos, ¡y luego está lista para servir!

Sugerencias de servicio:
La sopa de dumplings es perfecta servida caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco, o incluso sola, en tazones cálidos. También puedes añadir algunos picatostes para mayor textura.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar el pollo con otro tipo de carne?
¡Por supuesto! Puedes usar pavo o incluso carne de res, pero el tiempo de cocción variará según el tipo de carne elegido.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Si te gusta la comida picante, puedes añadir algunas rodajas de chile o especias como pimentón picante.

3. ¿Puedo hacer esta sopa sin borscht?
¡Absolutamente! Si prefieres una sopa menos ácida, puedes omitir el borscht y disfrutar del sabor natural de las verduras y el pollo.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa de dumplings es una excelente fuente de proteínas del pollo y vitaminas de las verduras. Manteniendo una dieta equilibrada, la sopa puede ser una opción saludable, rica en nutrientes, ideal para períodos fríos o en días en que necesitas un toque de confort.

Variaciones posibles:
Si deseas personalizar la receta, puedes añadir otras verduras, como calabacín o judías verdes. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como tomillo o eneldo, para darle un sabor único a la sopa.

¡Espero que te sientas inspirado para probar esta sopa de dumplings con pollo! Es una receta simple, pero con un sabor profundo y reconfortante, perfecta para momentos pasados con seres queridos. ¡Buen provecho!