Nidos de salmón aromatizados con cebolla verde

Nidos de salmón aromatizados con cebollino

Estos nidos de salmón aromatizados con cebollino son una elección refinada tanto para un aperitivo elegante como para un plato principal sabroso. Ya sea que desee impresionar a sus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar de una comida deliciosa, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Descubramos juntos, paso a paso, cómo preparar este plato sofisticado pero simple!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 300 g de filete de salmón fresco y de alta calidad
- 1 puerro grande (o algunas ramitas de cebollino para un sabor más intenso)
- 100 ml de vino blanco semidulce
- 7 ramitas de cebollino
- 100 ml de nata para cocinar
- 15 g de mantequilla
- 2 limones
- sal y pimienta al gusto

Una breve historia sobre la receta

El plato de hoy, nidos de salmón, tiene sus raíces en ricas tradiciones culinarias donde el pescado a menudo se consideraba un ingrediente básico en las comidas festivas. Valorados por su textura delicada y su sabor distintivo, el salmón es una elección popular en muchas culturas. Combinado con el cebollino, que aporta una nota fresca y ligeramente picante, este plato no solo se vuelve nutritivo, sino también un verdadero deleite para el paladar.

Paso a paso en la preparación de los nidos de salmón

Paso 1: Preparación de los ingredientes

1. Limpiar el salmón: Comience por quitar la piel del filete de salmón. Esto ayudará a obtener una textura más fina en la composición final. Corte el salmón en tiras finas para que se mezcle mejor con los otros ingredientes.

2. Preparar el puerro/cebollino: Si usa puerro, lávelo bien para eliminar cualquier impureza. Córtelo en rodajas finas. Si opta por cebollino, límpielo y córtelo en trozos pequeños.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

1. En un tazón grande, agregue las tiras de salmón y las rodajas de puerro (o cebollino).
2. Sazone la mezcla de verduras con sal y pimienta, teniendo cuidado de no exagerar, ya que el vino y la salsa también añadirán sabor.

Paso 3: Formar los nidos

1. Precaliente el horno a 180 grados Celsius.
2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Con una cuchara, forme pequeños montones de la mezcla de salmón y verduras y colóquelos en la bandeja. Estos se convertirán en nuestros deliciosos “nidos”.
4. Rocíe cada nido con el vino blanco semidulce para un sabor adicional.

Paso 4: Hornear los nidos

1. Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos. ¡El color dorado y el aroma tentador indicarán que están listos!

Paso 5: Preparar la salsa

1. Una vez que los nidos de salmón estén horneados, retírelos con una espumadera y mantenga caliente.
2. Cuele la salsa restante en la bandeja a través de un colador para obtener un líquido suave. Vierta en una cacerola.
3. Agregue la mantequilla, la nata y las 5 ramitas de cebollino, picadas finamente.
4. Sazone con sal, luego ponga la salsa a fuego alto. Deje que reduzca a aproximadamente un tercio de su volumen.

Paso 6: Servir

1. Lave los limones, pélelos y córtelos en rodajas finas.
2. Coloque 3 rodajas de limón en cada plato, luego agregue un nido de salmón encima.
3. Adorne con tiras de cáscara de limón y cebollino picado finamente.
4. Sirva la salsa en tazones separados, para que cada uno pueda añadir al gusto.

Consejos útiles

- Calidad de los ingredientes: Elija salmón fresco, idealmente de un proveedor de confianza. Un pescado de calidad hará la diferencia en el plato.
- Variaciones: Puede experimentar con otras hierbas frescas, como eneldo o albahaca, para añadir un sabor distintivo.
- Alternativa a la nata: Si desea una versión más ligera, puede usar yogur griego en lugar de nata.

Información nutricional

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ya que es rica en omega-3 gracias al salmón. Además de las proteínas de calidad, el salmón contribuye a la salud del corazón y del cerebro. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, proporcionando una comida equilibrada y sabrosa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, el salmón congelado es una buena opción, pero asegúrese de que sea de buena calidad.

2. ¿Qué guarnición combina mejor?
Estos nidos de salmón combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o puré de patatas.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Puede conservar las sobras en el refrigerador, cubiertas, durante 1-2 días. Caliente suavemente antes de servir.

Estos nidos de salmón aromatizados con cebollino no son solo una receta simple, sino también una experiencia culinaria inolvidable. ¡Experimente con los sabores y disfrute de un plato que seguramente impresionará! ¡Buen provecho!