Ninhos de salmão aromatizados com cebola verde

Ninhos de salmão aromatizados com cebolinha verde

Estes ninhos de salmão aromatizados com cebolinha verde são uma escolha requintada tanto para um aperitivo elegante quanto para um prato principal saboroso. Se você deseja impressionar seus convidados em um jantar especial ou simplesmente se deliciar com uma refeição deliciosa, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Vamos descobrir juntos, passo a passo, como preparar este prato sofisticado, mas simples!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 300 g de filé de salmão fresco, de alta qualidade
- 1 talo grande de alho-poró (ou alguns talos de cebolinha, para um sabor mais intenso)
- 100 ml de vinho branco demi-seco
- 7 talos de cebolinha verde
- 100 ml de creme de leite para cozinhar
- 15 g de manteiga
- 2 limões
- sal e pimenta a gosto

Uma breve história sobre a receita

O prato de hoje, ninhos de salmão, tem suas raízes em ricas tradições culinárias, onde o peixe era frequentemente considerado um ingrediente básico nas refeições festivas. Apreciado por sua textura delicada e sabor distinto, o salmão é uma escolha popular em muitas culturas. Combinado com a cebolinha verde, que oferece uma nota fresca e levemente picante, este prato se torna não apenas nutritivo, mas também um verdadeiro prazer para o paladar.

Passo a passo na preparação dos ninhos de salmão

Passo 1: Preparação dos ingredientes

1. Limpeza do salmão: Comece limpando o filé de salmão da pele. Isso ajudará a obter uma textura mais suave na composição final. Corte o salmão em tiras finas, para que se misture melhor com os outros ingredientes.

2. Preparação do alho-poró/cebolinha: Se você usar alho-poró, lave-o bem para remover quaisquer impurezas. Corte-o em fatias finas. Se optar pela cebolinha, limpe-a e corte-a em pedaços pequenos.

Passo 2: Misturando os ingredientes

1. Em uma tigela grande, adicione as tiras de salmão e as fatias de alho-poró (ou cebolinha).
2. Tempere a mistura de legumes com sal e pimenta, tomando cuidado para não exagerar, pois o vinho e o molho também adicionarão sabor.

Passo 3: Formando os ninhos

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Usando uma colher, forme montinhos da mistura de salmão e legumes e coloque-os na assadeira. Estes serão nossos deliciosos “ninhos”.
4. Regue cada ninho com o vinho branco demi-seco, para um toque extra de sabor.

Passo 4: Assando os ninhos

1. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos. A cor dourada e o aroma convidativo indicarão que estão prontos!

Passo 5: Preparando o molho

1. Após assar os ninhos de salmão, retire-os com uma escumadeira e mantenha-os aquecidos.
2. Coe o molho restante na assadeira através de uma peneira, para obter um líquido liso. Despeje-o em uma panela.
3. Adicione a manteiga, o creme de leite e os 5 talos de cebolinha verde picados.
4. Tempere com sal e leve o molho ao fogo alto. Deixe reduzir para aproximadamente um terço do volume.

Passo 6: Servindo

1. Lave os limões, descasque-os e corte-os em fatias finas.
2. Coloque 3 fatias de limão no prato e, em seguida, adicione um ninho de salmão por cima.
3. Decore com tiras da casca de limão e cebolinha picada.
4. Sirva o molho em tigelas separadas, para que cada um possa adicionar a gosto.

Dicas úteis

- Qualidade dos ingredientes: Escolha salmão fresco, de preferência de um fornecedor confiável. Um peixe de qualidade fará a diferença no prato.
- Variações: Você pode experimentar com outras ervas frescas, como endro ou manjericão, para adicionar um sabor distinto.
- Alternativa ao creme de leite: Se você desejar uma versão mais leve, pode usar iogurte grego no lugar do creme de leite.

Informações nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, com alto teor de ômega-3 devido ao salmão. Além das proteínas de qualidade, o salmão contribui para a saúde do coração e do cérebro. Cada porção tem aproximadamente 350 calorias, oferecendo uma refeição equilibrada e saborosa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar salmão congelado?
Sim, o salmão congelado é uma boa opção, mas certifique-se de que seja de qualidade.

2. Que acompanhamento combina melhor?
Estes ninhos de salmão combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou purê de batatas.

3. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras na geladeira, cobertas, por 1-2 dias. Aqueça-as levemente antes de servir.

Estes ninhos de salmão aromatizados com cebolinha verde são não apenas uma receita simples, mas também uma experiência culinária inesquecível. Experimente os sabores e desfrute de um prato que certamente impressionará! Bom apetite!