हरे प्याज के साथ सुगंधित सैल्मन घोंसले

हरा प्याज के साथ सुगंधित सामन के घोंसले

ये हरा प्याज के साथ सुगंधित सामन के घोंसले एक सुरुचिपूर्ण एपेरिटिफ और एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के लिए एक परिष्कृत विकल्प हैं। चाहे आप खास डिनर में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हों, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चलिए हम साथ में कदम से कदम मिलाकर इस जटिल लेकिन सरल व्यंजन को तैयार करना सीखते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 300 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली ताजा सामन फ़िले
- 1 बड़ा हरा प्याज (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ हरे प्याज)
- 100 मिलीलीटर आधा मीठा सफेद शराब
- 7 हरे प्याज
- 100 मिलीलीटर खाना पकाने की क्रीम
- 15 ग्राम मक्खन
- 2 नींबू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

व्यंजन के पीछे एक संक्षिप्त कहानी

आज का व्यंजन, सामन के घोंसले, समृद्ध पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, जहां मछली अक्सर उत्सव के भोजन में एक प्रमुख सामग्री मानी जाती थी। इसकी नाजुक बनावट और विशेष स्वाद के लिए सराहा जाने वाला सामन कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है। हरे प्याज के साथ मिलकर, जो ताज़गी और हल्की तीखीता प्रदान करता है, यह व्यंजन न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक आनंद भी बन जाता है।

सामन के घोंसले बनाने के चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी

1. सामन की सफाई: सबसे पहले सामन फ़िले को त्वचा से साफ करें। इससे अंतिम मिश्रण में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सामन को पतले स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह अन्य सामग्रियों के साथ बेहतर मिश्रित हो सके।

2. हरा प्याज/प्याज की तैयारी: यदि आप हरा प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। इसे पतले स्लाइस में काटें। यदि आप हरे प्याज का विकल्प चुनते हैं, तो इसे साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें।

चरण 2: सामग्रियों को मिलाना

1. एक बड़े बाउल में सामन की स्ट्रिप्स और हरे प्याज के स्लाइस (या हरे प्याज) डालें।
2. सब्जियों के मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि शराब और सॉस भी स्वाद जोड़ेंगे।

चरण 3: घोंसले बनाना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
3. एक चम्मच का उपयोग करके, सामन और सब्जियों के मिश्रण से ढेर बनाएं और उन्हें ट्रे में रखें। ये हमारे स्वादिष्ट "घोंसले" बन जाएंगे।
4. प्रत्येक घोंसले पर आधा मीठा सफेद शराब छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 4: घोंसले को बेक करना

1. पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 15 मिनट तक बेक करें। सुनहरी रंगत और लुभावनी सुगंध यह संकेत देगी कि वे तैयार हैं!

चरण 5: सॉस तैयार करना

1. जब सामन के घोंसले बेक हो जाएं, तो उन्हें एक झरनी से निकालें और गर्म रखें।
2. ट्रे में बचे सॉस को छलनी से छान लें, ताकि एक चिकनी तरल प्राप्त हो सके। इसे एक बर्तन में डालें।
3. मक्खन, क्रीम और बारीक कटे 5 हरे प्याज डालें।
4. नमक के साथ स्वादानुसार मिलाएं, फिर सॉस को तेज आंच पर रखें। इसे मात्रा के लगभग एक तिहाई तक उबालें।

चरण 6: परोसना

1. नींबू को धोकर, छिलका उतारकर पतले स्लाइस में काटें।
2. प्रत्येक प्लेट पर 3 नींबू के स्लाइस रखें, फिर उनके ऊपर एक सामन का घोंसला रखें।
3. नींबू के छिलके के स्ट्रिप्स और बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं।
4. सॉस को अलग बाउल में परोसें, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार डाल सके।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री की गुणवत्ता: ताजा सामन चुनें, जो विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। उच्च गुणवत्ता वाली मछली व्यंजन में बड़ा अंतर लाएगी।
- विविधताएँ: आप अन्य ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे डिल या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद जोड़ा जा सके।
- क्रीम का विकल्प: यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सामन के कारण ओमेगा-3 में उच्च है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ, सामन दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी योगदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए सामन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए सामन एक अच्छा विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो।

2. किस साइड डिश के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है?
ये सामन के घोंसले ताज़ी हरी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
आप बचे हुए को ढककर फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गर्म करें।

ये हरा प्याज के साथ सुगंधित सामन के घोंसले न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी हैं। स्वादों के साथ प्रयोग करें और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! बोन एपेटिट!