Pastel negro para el ayuno o no...:))

Brownie vegano: Un dulce simple y delicioso, perfecto para cualquier ocasión

El brownie es un postre clásico, querido por muchos por su textura húmeda y rica, así como por su versatilidad. Esta receta de brownie vegano es accesible para todos, con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en cualquier despensa. Este pastel puede ser disfrutado tanto por quienes siguen una dieta vegana como por aquellos que simplemente quieren darse un capricho con un delicioso postre sin usar huevos ni productos lácteos. Con el tiempo, el brownie ha sido adaptado e reinterpretado de innumerables maneras, pero su esencia sigue siendo la misma: un postre satisfactorio que trae alegría con cada bocado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes:
- 2 tazas de harina (aproximadamente 400 g)
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4-5 cucharadas de mermelada (se recomienda mermelada de fresa para un sabor delicioso)
- Nueces picadas (opcional, pero recomendadas para añadir textura)
- Delicia turca, cortada en cubos (para un toque de tradición)

Para el jarabe:
- 10 cucharaditas de azúcar glas
- 2 cucharadas de aceite
- 5-6 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Esencia de ron, vainilla o naranja (según prefieras, para personalizar el sabor)

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide la harina, el azúcar y los demás ingredientes. Es importante usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezcla el azúcar con el aceite y el agua. Usa un batidor o espátula para obtener una composición homogénea. Es importante que el azúcar se disuelva casi por completo en la mezcla de aceite y agua.

3. Añadir la mermelada: En este momento, incorpora la mermelada de fresa, mezclando bien para que se distribuya uniformemente. La mermelada añadirá no solo dulzura, sino también humedad y sabor. Si lo deseas, reserva algunos cubos de delicia turca para añadir encima.

4. Incluir los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Este paso es esencial para evitar grumos y asegurar una textura fina del brownie. Comienza a incorporar gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, mezclando suavemente pero de manera efectiva hasta que todo esté bien combinado.

5. Añadir las nueces y la delicia turca: Si deseas agregar nueces y delicia turca, ahora es el momento. Mezcla suavemente para no romper los cubos de delicia turca.

6. Preparar la bandeja: Forra una bandeja de 20x30 cm con papel pergamino. Este paso facilitará la extracción del brownie de la bandeja y evitará que se pegue.

7. Hornear: Vierte la mezcla obtenida en la bandeja y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (fuego medio) y hornea el brownie durante 30-35 minutos. Realiza la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el brownie está listo.

8. Preparar el jarabe: Mientras tanto, prepara el jarabe. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, el aceite, el agua caliente y el cacao en polvo. Añade las esencias deseadas para lograr tu sabor preferido. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.

9. Finalización: Después de que el brownie se haya enfriado completamente, vierte el jarabe uniformemente sobre él. El jarabe enriquecerá el sabor y añadirá una humedad agradable.

Servir: Corta el brownie en cuadrados o rectángulos y, si lo deseas, decora con cubos de delicia turca y nueces para una apariencia atractiva. Combina perfectamente con una taza de café o té, y también con helado de vainilla para un contraste agradable de temperaturas.

Consejos útiles:
- Si deseas experimentar con sabores, intenta añadir ralladura de naranja o limón a la masa.
- Puedes sustituir la mermelada de fresa por otros tipos de mermelada o conservas, como la de cereza ácida o durazno, para lograr diferentes matices de sabor.
- El brownie se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante unos días. Si deseas que se mantenga húmedo, cúbrelo con papel film.

Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de brownie vegano tiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de carbohidratos, y las nueces añaden proteínas y grasas saludables. Además, la mermelada utilizada puede proporcionar vitaminas y antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir el aceite por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar aceite de coco o mantequilla derretida, pero asegúrate de que estén a temperatura ambiente para no afectar la consistencia.

2. ¿Cómo puedo hacer el brownie menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en 1/4 de taza y usa una mermelada menos dulce.

3. ¿Es posible congelar el brownie?
Sí, el brownie se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar quemaduras en el congelador.

Conclusión: El brownie vegano es una elección perfecta para momentos en los que deseas un postre simple pero lleno de sabor. Con pocos ingredientes fáciles de encontrar, este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No olvides compartir con amigos y familiares, ya que cada bocado trae alegría!